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EN Ici, tu trouveras toutes mes recettes de salades : les salades-repas qui tiennent vraiment, les classiques que je refais en boucle, et les versions de saison. J’en ai même réuni une bonne vingtaine dans mes 20 idées de salades composées.
Salades
★ Top 5 des recettes de salades ★
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4,82 of 264 reviews
Une bonne salade composée, c’est celle qui te cale jusqu’au soir sans être pour autant trop lourde. J’ai rangé les miennes par usage : la salade complète que je mange en général le midi quand je n’ai pas le temps de cuisiner, les classiques à connaître, et les salades fraîches qui suivent les saisons.
La salade qui tient vraiment jusqu’au soir
Pour un vrai déjeuner sain mais rassasiant, je mise sur les légumineuses et le bon gras. Ma salade de courge butternut, pois chiches et feta cale sans peser, ma salade de lentilles, menthe et feta se transporte super bien, et ma salade de pois chiches, brocoli et sauce tahini fait un repas complet à elle seule.
Mes classiques, ceux que je refais sans réfléchir
Il y a des salades que je connais par cœur. La salade niçoise, la vraie, revient dès qu’il fait chaud, la salade de pommes de terre alsacienne accompagne tous mes barbecues, et la salade de tomates et burrata ne me lâche pas de l’été.
Les salades de saison
Comme tu le sais, je suis les saisons de près. L’été, je fais souvent ma salade de melon, concombre et feta et ma salade de courgettes grillées, feta et menthe. L’hiver, je passe à la salade d’endives aux noix et oranges, croquante et acidulée.
