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EN Ici, tu trouveras toutes mes recettes de soupes : les veloutés réconfortants, les grands classiques de la cuisine française et les soupes-repas pour les soirs de semaine où tu n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner. De quoi se réchauffer du premier coup de froid jusqu’au printemps.
Soupes
★ Top 5 des recettes de soupes ★
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4,81 of 374 reviews
Une soupe maison, c’est mon réflexe dès qu’il commence à faire froid et que j’ai envie de manger des légumes. Selon l’envie, je pars sur un velouté bien lisse ou une soupe assez consistante pour faire le dîner.
Les veloutés tout doux
Les veloutés font partie de mes soupes préférées à servir à la maison et je les associe toujours avec de toppings sympa. Mon velouté de butternut rôti au four a ce petit goût caramélisé que j’adore, ma soupe crémeuse de céleri-rave surprend toujours, et mon velouté de carottes, gingembre et lait de coco réchauffe avec une note épicée.
Les classiques français
Certaines soupes sont de vraies institutions et sont indémodables. La soupe à l’oignon gratinée, un grand classique de la cuisine de bistrot, le potage Crécy (carotte et riz) de mon enfance, et la soupe de pois cassés font partie de mes incontournables.
Les soupes-repas de l’hiver
L’hiver, j’adore me faire des soupes-repas, consistante, avec un mélange de protéines, de légumes et avec plein de goût. Parmis mes préférées, il y a ma soupe de pâtes au poulet et légumes ou ma soupe au chorizo un peu relevée et ma soupe de haricots blancs à la tomate pour une option végétarienne.
