Cranberries au sucre (décoration de fêtes)
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Les cranberries au sucre sont l’une des décorations les plus simples et les plus jolies à préparer pendant les fêtes. Leur effet givré apporte tout de suite ce petit côté “Noël enneigé” que j’adore. Tu peux les utiliser sur une bûche, un gâteau, une tarte, ou même pour décorer un cocktail.
Table des matières
Pourquoi tu vas adorer cette recette ?
Depuis que j’ai découvert comment faire des cranberries au sucre, je les fais chaque année autour de Noël car :
- RAPIDE : Cela ne prends que 5 minutes de préparation et le reste c’est que du repos.
- JOLIE : Il faut le dire, c’est super mignon et tout le monde me demande la recette quand je les utilise en déco.
- COMESTIBLE : Oui, en plus d’être joli, c’est une déco que l’on peut manger ! Les cranberries crues comestibles, elles sont très acides mais le sucre permet de contrebalancer.
Et tant que tu y es, prépare aussi du romarin givré : le principe est le même et les deux décorations vont vraiment très bien ensemble !
Fiche recette
Cranberries au sucre (décoration de fêtes)
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Ingrédients
Pour le sirop maison
- 250 ml d’eau
- 250 g de sucre
Pour les cranberries givrées
- 150 g de cranberries fraîches
- 100 g de sucre pour le l’enrobage.
Instructions
- Faire chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retire du feu : le sirop doit être chaud mais pas bouillant.
- Verse les cranberries dans le sirop chaud et les retirer une fois bien enrobées à l’aide d’un écumoire. Les placer sur une feuille de papier sulfurisé.
- Laisser les reposer une heure. Elle doivent être collantes.
- Les rouler délicatement dans un bol de sucre pour obtenir l’effet givré. Laisser sécher encore 30 minutes
Notes
Nutrition
Mes 3 astuces pour un effet givré parfait
Je te donne juste 3 astuces en plus que j’ai noté en faisant la recette pour obtenir un bel effet givré :
- Ne pas cuire ! Évite que le sirop ne soit trop chaud, sinon les cranberries risque d’éclater.
- Laisse bien reposer: Attend bien une heures au minimum avant de les sucrer pour que le sucre colle mais ne fonde pas.
- Utilise du sucre cristal : il donne un effet plus joliment “neige”.
Comment les utiliser les cranberries givrées ?
L’avantage, c’est que tu peux utiliser ces cranberries au sucre à peu pour toutes pendant la période des fêtes de Noël :
- Sur une bûche de Noël, tu les verra sur ma recette de bûche classique de Noël au chocolat.
- Pour décorer un cocktail festif
- Sur une tarte ou un gâteau comme mon Cake au citron
- Sur un dessert comme sur une mousse au chocolat
- Sur un plateau de fromage
- En décoration de table (elles sont tellement jolies !)
FAQ – Cranberries au sucre
Non, je te ne te conseille pas. De un, elles se ramollissent trop et de deux elles seront trop humides. Utilise uniquement des cranberries fraîches.
Le sucre cristal est idéal pour un bel effet givré.
Elles ont été plongées dans un sirop trop chaud. Le sirop doit juste être chaud, pas bouillant.
