20 leckere und moderne Salat-Rezepte

Es gibt Tage, an denen ich einfach nur Lust auf einen guten Salat habe: frisch, bunt, voller Aromen… ohne stundenlang in der Küche zu stehen. In diesem Artikel möchte ich dir meine 20 liebsten gemischten Salate vorstellen, die ich regelmäßig zu Hause zubereite.

Einige dieser gemischten Salate sind sehr einfach, andere etwas ausgefallener, aber alle haben eines gemeinsam: sie sind einfach zuzubereiten und machen immer einen guten Eindruck!

Ob du nun ein leichtes Mittagessen oder eine komplette Mahlzeit mit Salat bevorzugst, du wirst auf jeden Fall fündig.

1. Salat mit Linsen, Minze und Feta

Einer meiner Lieblingssalate, wenn ich ein sättigendes, aber frisches Mittagessen benötige. Feta und Minze machen den Zauber aus!

2. Pastasalat mit Pesto und getrockneten Tomaten

Ich bereite diesen Salat immer dann zu, wenn das besonders Wetter schön ist. Er duftet nach Sommer und ist immer ein Hit auf dem Tisch.

3. Reissalat mit Thunfisch, Mais und Tomaten

Dies ist ein Klassiker, den ich oft im Voraus für Lunchboxen gut vorbereiten kann. Schnell, einfach und immer geschätzt.

4. Quinoa-Salat mit Limetten Vinaigrette

Ich liebe ihn wegen seiner Leichtigkeit und seines leicht säuerlichen Geschmacks. Perfekt, wenn ich Lust auf eine gesunde und erfrischende Mahlzeit habe.

5. Salat mit gegrillter Zucchini, Feta und Minze

Ein Sommersalat par excellence. Die gegrillten Zucchini sorgen für einen rauchigen Geschmack, der Feta für eine cremige Note und die Minze für einen Hauch von Frische.

6. Elsässischer Kartoffelsalat

Wenn du noch nie versucht hast, deinen Kartoffelsalat mit Brühe und Weißwein zu verfeinern, dann wirst du überrascht sein. Er ist sehr schmackhaft und viel leichter, als eine Version mit Mayonaise.

7. Möhrensalat mit Zitrone und Rosinen

Jeder kennt den Salat aus geriebenen Möhren, aber mit ein wenig Kümmel, Zitrone und Rosinen passt er zu fast allem!

8. Melonensalat mit Gurke und Feta

Einer der süß-sauren Salate, die ich am liebsten mag. Er macht immer eine gute Figur, vor allem als Vorspeise bei einem sommerlichen Essen.

9. Grünkohlsalat mit Linsen, Feta und Avocado

Ich liebe die Ausgewogenheit dieses Salates: knackig, cremig und geschmacklich etwas anders. Die Avocado macht ihn sehr schmackhaft.

10. Frischer Lachssalat

Perfekt, wenn ich Lust auf Frische ohne Kopfzerbrechen habe. Ich bereite ihn oft für das Mittagessen zu Hause zu.

11. Salat mit Ziegenkäse und Feigen

Feigen, Ziegenkäse und Walnüsse… wenn ich nur daran denke, hätte ich ihn schon wieder gern. Es ist einfach und doch so raffiniert.

12. Tomaten-Thunfisch-Salat (spanisches Rezept)

Dieser Salat hat mich während einer Reise nach Spanien inspiriert und bringt die Sonne mit. Ich liebe ihn mit einem guten, knusprigen Brot.

13. Fanzösischer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen

Ich mache ihn sehr oft für Grillfeste oder Picknicks im Sommer. Dies ist ein großzügiger und ausgewogener Salat, den jeder zu Hause gerne isst.

14. Salat Niçoise

Die von Auguste Escoffier überarbeitete Version des traditionellen Nizza-Salates. Die grünen Bohnen verleihen diesem typischen Gericht einen frischen und knackigen Touch und die Kartoffeln machen ihn kräftig und vollständig.

15. Gurkensalat mit Crême Fraîche

Ein frischer, cremiger Salat, der sich hervorragend als Beilage eignet. Er passt perfekt zu Sommergerichten und ist in 5 Minuten zubereitet!

16. Panzanella mit Pfirsich und Burrata

Dies ist ein Salat, den ich gerne im Sommer esse! Die Kombination aus Pfirsichen, Burrata und knusprigem Brot ist einfach perfekt.

17. Tomaten-Carpaccio mit Senfkaviar

Sehr einfach zuzubereiten und sogar sehr schick auf dem Teller. Ich serviere ihn als Vorspeise mit einem guten Brot und einem Schuss Olivenöl.

18. Salat mit Kichererbsen, Brokkoli und Tahini-Dressing

Ich liebe die Kombination von Kichererbsen und Brokkoli, besonders mit dieser Zitronen-Tahini-Sauce. Er ist einfach, aber schmeckt so gut, dass ich ihn immer wieder zubereite!

19. Salat mit rotem Spitzkohl und Feta

Dies ist einer meiner Lieblingssalate zu einem etwas reichhaltigeren Gericht. Der Feta-Käse gibt dem Salat die richtige Würze.

20. Weißer Bohnen-Salat mit Thunfisch

Das ist die Art von Salat, die ich mache, wenn ich eine komplette Mahlzeit haben möchte, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Weiße Bohnen, Thunfisch und eine gute Vinaigrette, das funktioniert immer. Das Wichtigste ist, dass du die frischen Kräuter nicht vergisst!