Apfel und Birne Tarte Tatin

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Die Tarte Tatin, ein weiterer Klassiker der französischen Küche! Traditionell mit Äpfeln, heute habe ich eine Variante dieses Rezepts gemacht: eine Apfel und Birne Tarte Tatin.

Tarte Tatin, ein Rezept, das jedes Mal funktioniert!

Tarte Tatin ist wirklich ein Rezept, das jedes Mal funktioniert! Heiß mit einer Kugel Vanilleeis serviert, ist es ein klassisches Dessert, dem alle mögen.

Apfel und Birne Tarte Tatin

Der Vorteil des Tarte Tatin ist, dass es mit fast jeder Frucht zubereitet werden kann. Dies ist auch super, wenn man Früchten hat, die nicht mehr so schön sind. Im Gegensatz zur traditionellen Tarte, werden die Früchte im Karamell und unter dem Teig kochen. So werden nachher die eventuellen Makel nicht mehr so sichtbar.

Darüber hinaus geht es super schnell ein Tarte Tatin zuzubereiten, wenn man fertigen Blätterteig verwendet. Du kannst alles im Voraus vorbereiten und die Tarte nur in letzter Minute backen.

Habst schon einmal eine herzhafte Tarte Tatin probiert? Dies ist eines meiner ersten veröffentlichten Rezepte und eines meiner Lieblings-Expressgerichte! Hier findest du mein Rezept für Sommergemüse-Tarte-Tatin .

Rezept für Apfel und Birne Tarte Tatin

Apfel und Birne Tarte Tatin

Für eine mittelgroße Tarte benötigst du die folgenden Zutaten.

Zutaten

  • 1 Blätterteig (rund, min. 26 cm)
  • 2 große Äpfel (oder 3 kleine)
  • 2 Birnen
  • 30 g Butter
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung

Äpfel und Birnen schälen. Schneide sie dann in 8.

In einer Pfanne Butter und Zucker hinzufügen. Wenn es anfängt zu karamellisieren, füge die Apfelscheiben hinzu. Dann die Birne hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.

Lege die Apfel- und Birnenscheiben in eine Kuchenform. Gieße den Saft der Früchte, der noch in der Pfanne ist, über die Äpfel und Birnen. Dann den Früchten mit dem Blätterteig bedecken.

25 Minuten bei 175 ° C backen. Noch warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Bilder

Hier sind die Schritte des Rezepts in Bildern.

Die Äpfel und Birnen mit Butter und Zucker anbraten
In die Kuchenform geben
Mit Blätterteig bedecken

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Apfel und Birne Tarte Tatin

Die Tarte Tatin, ein weiterer Klassiker der französischen Küche! Traditionell mit Äpfeln, heute habe ich eine Variante dieses Rezepts gemacht: eine Apfel und Birne Tarte Tatin.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht Dessert, Gâteau
Land & Region Française
Portionen 6
Kalorien 330 kcal

Zutaten
  

  • 2 große Äpfel oder 3 kleine
  • 2 Birnen
  • 30 g Butter
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Blätterteig

Anleitungen
 

  • Äpfel und Birnen schälen. Dann in 8 schneiden.
  • In einer Pfanne Butter und Zucker hinzufügen. Wenn es anfängt zu karamellisieren, füge die Apfelscheiben hinzu. Dann die Birne hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
  • Lege die Apfel- und Birnenscheiben in eine Kuchenform. Gieße den Saft der Früchte, der noch in der Pfanne ist, über die Äpfel und Birnen. Dann den Früchten mit dem Blätterteig bedecken.
  • 25 Minuten bei 175 ° C backen. Noch warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Nutrition

Calories: 330kcalCarbohydrates: 37gProtein: 3gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 11mgSodium: 139mgPotassium: 161mgFiber: 4gSugar: 13gVitamin A: 174IUVitamin C: 5mgCalcium: 18mgIron: 1mg
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