Blumenkohlsteaks mit Orangencurry
Wenn du meinem Blog folgst, hast du wahrscheinlich schon von Kraut und Korn gehört! Diese Woche teile ich ein herbstliches Rezept für Blumenkohlsteaks mit Orangencurry, zubereitet mit einer meiner Lieblingsgewürzmischungen von Kraut und Korn: Orangencurry (scharf).
Zu den Blumenkohlsteaks habe ich Labneh serviert, einen relativ dicken libanesischen Joghurt, den ich mit Orange und frischen Kräutern gewürzt habe. Perfekt für eine Vorspeise oder eine einfache Mahlzeit auf Brot.
– dieser Artikel enthält Werbung für Kraut und Korn –
Kraut und Korn, in ein paar Worten….
Hinter Kraut und Korn steht Hendrik, ein Liebhaber von Wildkräutern und Kochen. Die Idee von Kraut und Korn ist es, Gewürzmischungen aus natürlichen und oft ungewöhnlichen Zutaten anzubieten.
So werden beispielsweise Wildkräuter wie Brombeerblätter, Brennnesselblätter, Keuschbaumsamen oder Weißkleeblüten in den Gewürzmischungen von Kraut und Korn verwendet.
Alle Produkte von Kraut und Korn findest du auf deren Website.
Für das folgende Rezept habe ich die Gewürzmischung Orangencurry (scharf) verwendet. Es ist eine leicht scharfe Curry-Gewürzmischung mit einer köstlichen Orangennote. Sie enthält die folgenden Inhaltsstoffe: Koriandersaat, Orangenschalen, Bockshornklee, Kurkuma, Cumin, Chilli, Ingwer, Fenchelsaat, Senfmehl, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Nelken, Jasminblüten.
Rezept für Blumenkohlsteaks mit Orangencurry
Für 2 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten:
Zutaten
Für die Blumenkohlsteaks
- 1 Blumenkohl
- 1 Esslöffel Orangencurry (scharf) von Kraut und Korn
- 60 ml Olivenöl
Für den Labneh
- 150 g Labneh oder griechischer Joghurt
- 1 Orange
- Salz
- Pfeffer
- 5 Zweige Dill
- 5 Stängel Petersilie
- 6 Minzblätter
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und in etwa 2 cm dicke Scheiben scheiben.
In einer Schüssel das Orangencurry und das Olivenöl mischen. Die Blumenkohlsteaks mit Orangen-Curryöl bestreichen.
Die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C 20 Minuten lang backen. Die Steaks nach 10 Minuten umdrehen.
Inzwischen den Saft der halben Orange auspressen. Petersilie, Dill und Minzblätter hacken.
Das Labneh mit dem Orangensaft mischen. Wenn du griechischen Joghurt verwendest, füge eine Prise Salz hinzu.
Das Labneh auf einen Teller geben, die Kräuter darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Die Blumenkohlsteaks darauf legen. Salz und Pfeffer zugeben.
Hinweis
Diese Blumenkohlsteaks können warm oder kalt gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder für eine einfache Mahlzeit mit Brot.
Schreibe mir gerne einen Kommentar, ich freue mich immer sehr darüber!
Finde mich auch auf den Instagram, Facebook und TikTok um einen Blick hinter die Kulissen dieses Blogs zu werfen :
Blumenkohlsteaks mit Orangencurry
Klicke auf die Sterne!
Zutaten
Für die Blumenkohlsteaks
- 1 Blumenkohl
- 1 Esslöffel Orangencurry scharf von Kraut und Korn
- 60 ml Olivenöl
Anleitungen
- Den Blumenkohl waschen und ihn in etwa 2 cm dicke Scheiben scheiben.
- In einer Schüssel das Orangencurry und das Olivenöl vermischen. Die Blumenkohlsteaks mit Orangen-Curryöl bestreichen.
- Die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C 20 Minuten lang backen. Nach 10 Minuten die Steaks umdrehen.
- Inzwischen den Saft der halben Orange auspressen. Petersilie, Dill und Minzblätter hacken.
- Das Labneh mit dem Orangensaft mischen. Wenn Sie griechischen Joghurt verwenden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Das Labneh auf einen Teller geben, die Kräuter darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Die Blumenkohlsteaks darauf legen. Salz und Pfeffer geben.
