Brot mit Avocado, Minze und Limette

Springe zu Rezept Video abspielen
5 de 1 vote

Klicke auf die Herzen!

Dieses Wochenende wollte ich etwas grünes essen! Also habe ich alles, was ich in meinen Kühlschrank grün hatte, genommen und hier ist das Ergebnis: dieses Brot mit Avocado, Minze und Limette! Es ist gesund, erfrischend und unglaublich geschmacksintensiv. Perfekt für ein gesundes Frühstück, ein Brunch oder eine schnelle Mahlzeit. Darüber hinaus ist es 100% vegan und laktosefrei!

Brot mit Avocado, Minze und Limette

Rezept für Brot mit Avocado, Minze und Limette

Für zwei Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.

Zutaten

  • 4 Scheiben Brot oder zwei Brötchen
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll frischer oder gefrorener Spinat
  • 8 Gurkenscheiben
  • 4 Zweige frische Minze
  • 1 Limette, Bio
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Finde das Rezept auf Video!

Zubereitung

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Spinat dazugeben und 3 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer geben.

Schneide die Avocado in zwei, entferne das Fruchtfleisch und zerdrücke es mit einer Gabel. Füge einen Schuss Limettensaft hinzu. Die Minzblätter hacken.

Die Brotscheiben mit Avocadocreme bestreichen. Dann mit etwas Spinat, 2 Gurkenscheiben und ein paar Minzblätter belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Füge ein wenig Limettenschale, -saft und einen Spritzer Olivenöl hinzu.

Brot mit Avocado, Minze und Limette

Andere gesunde Brot-Rezepte

Wenn du meinen Blog abonniert hast, hast du sicherlich bemerkst, dass ich ein großer Fan von gesunden belegte Brote bin. Es ist für mich eine perfeckte und gesunde Mahlzeit. Meistens verwende ich Mehrkorn- oder Roggenbrote, die ich mit gesunden und sättigenden Zutaten wie Hummus, Spinat, rohem Gemüse usw. belege.

Hier findest du meine anderen Lieblingsrezepte für gesunde Brote:

Brot mit Avocado, Minze und Limette

Für weitere Inspirationen findest du hier meine neuesten Rezepte:

Schreibe mir auch gerne einen Kommentar, darüber freue ich mich immer sehr!

Finde mich auch auf Social Media, um einen Blick hinter die Kulissen dieses Blogs zu werfen:

Rezept drucken

Brot mit Avocado, Minze und Limette

Dieses Wochenende wollte ich etwas grünes essen! Also habe ich alles, was ich in meinen Kühlschrank grün hatte, genommen und hier ist das Ergebnis: dieses Brot mit Avocado, Minze und Limette! Es ist gesund, erfrischend und unglaublich geschmacksintensiv. Perfekt für ein gesundes Frühstück, ein Brunch oder eine schnelle Mahlzeit. Darüber hinaus ist es 100% vegan und laktosefrei!
Möchtest du mich unterstützen?Gib eine Bewertung ab und klicke auf die Herzen!
5 de 1 vote

Klicke auf die Herzen!

Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 3 Min.
Gericht Frühstück
Land & Region Chinesisch, Mediterran
Portionen 2
Kalorien 348 kcal

Zutaten
  

  • 4 Scheiben Brot oder zwei Brötchen
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll frischer oder gefrorener Spinat
  • 8 Gurkenscheiben
  • 4 Zweige frische Minze
  • 1 Limette Bio
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Spinat dazugeben und 3 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer geben.
  • Schneide die Avocado in zwei, entferne das Fruchtfleisch und zerdrücke es mit einer Gabel. Füge einen Schuss Limettensaft hinzu. Die Minzblätter hacken.
  • Die Brotscheiben mit Avocadocreme bestreichen. Dann mit etwas Spinat, 2 Gurkenscheiben und ein paar Minzblätter belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Füge ein wenig Limettenschale, -saft und einen Spritzer Olivenöl hinzu.

Video

Nutrition

Sodium: 331mgCalcium: 124mgVitamin C: 26mgVitamin A: 1677IUSugar: 5gFiber: 11gPotassium: 757mgCalories: 348kcalTrans Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gSaturated Fat: 3gFat: 19gProtein: 9gCarbohydrates: 41gIron: 3mg
Schon ausprobiert?Tagge @la.cuisine.de.geraldine auf Instagram und sag mir wie es war!