Auf der Suche nach einem gesunden Frühstück? Hier ist ein einfaches Rezept für Brot mit Spinat und Spiegelei.

Dieses Brot eignet sich auch super für ein schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen. Rechne in diesem Fall mit zwei Scheiben pro Person.

Und wenn du so wie ich Spinat zum Frühstück magst, findest du hier drei weitere gesunde Frühstücksrezepte mit Spinat:

• Spinat-Feta-Omelett
• Pancakes mit Spinat
• Rührei mit Spinat, Feta und Tomaten

Rezept für Brot mit Spinat und Spiegelei

Für eine Scheibe benötigst du die folgenden Zutaten.

Zutaten

• 1 Scheibe Brot
• 1 Esslöffel Frischkäse
• 1 Handvoll frischer oder gefrorener Spinat
• 1 Ei
• Chili-Flocken
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Toaste die Scheibe Brot. Dann den Frischkäse auf dem Brot verteilen.

Dann den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. 3 Minuten kochen lassen (länger, wenn gefroren). Salz und Pfeffer geben. Den Spinat beiseite stellen.

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Dann breche das Ei vorsichtig in die Pfanne. Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Das Ei in der Pfanne ca. 3 Minuten braten.

Dann verteile den Spinat auf das Brot und lege das Spiegelei darauf. Sofort servieren.

Für weitere Inspirationen findest du hier meine neuesten Rezepte:

• 
  Gefüllte Zucchini (Vegetarisch)
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  Pasta mit Auberginen und Mozzarella
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Brot mit Spinat und Spiegelei

Auf der Suche nach einem gesunden Frühstück? Hier ist ein einfaches Rezept für Brot mit Spinat und Spiegelei.

Dieses Brot eignet sich auch super für ein schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen. Rechne in diesem Fall mit zwei Scheiben pro Person.

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 6 Min.

Gericht Petit déjeuner

Land & Region International

Portionen 1

Kalorien 238 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Scheibe Brot
• 1 Esslöffel Frischkäse
• 1 Handvoll frischer oder gefrorener Spinat
• 1 Ei
• Chili-Flocken
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Anleitungen

 

• Toaste die Scheibe Brot. Dann den Frischkäse auf dem Brot verteilen.
• Dann den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. 3 Minuten kochen lassen (länger, wenn gefroren). Salz und Pfeffer geben. Den Spinat beiseite stellen.
• Etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Dann breche das Ei vorsichtig in die Pfanne. Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Das Ei in der Pfanne ca. 3 Minuten braten.
• Dann verteile den Spinat auf das Brot und lege das Spiegelei darauf. Sofort servieren.

Nutrition

Sodium: 366mgCalcium: 92mgVitamin C: 9mgVitamin A: 3277IUSugar: 2gFiber: 3gPotassium: 303mgCholesterol: 180mgCalories: 238kcalTrans Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gSaturated Fat: 5gFat: 14gProtein: 10gCarbohydrates: 18gIron: 3mg

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