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FR Hier findest du all meine Salatrezepte: die sättigenden Salate als Hauptgericht, die Klassiker, die ich immer wieder mache, und die saisonalen Varianten. Ich habe sogar eine ganze Sammlung von über zwanzig zusammengestellten Salatideen für dich.
Salat
★ Top 5 Salatrezepte ★
Jahreszeit
Pink Caesar Salat (mit Rosa Radicchio)
Hauptspeise
Tomaten-Carpaccio mit Senfkaviar
Hauptspeise
Pastasalat mit Pesto und getrockneten Tomaten
4,80 of 215 reviews
Ein guter gemischter Salat ist der, der bis zum Abend satt macht, ohne dabei zu beschweren. Ich habe meine Rezepte nach Anlass sortiert: der Salat für ein vollständiges Mittagessen, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, die Klassiker, die man einfach kennen sollte, und die frischen Salate, die sich nach den Jahreszeiten richten.
Der Salat, der wirklich bis zum Abend hält
Für ein gesundes, aber sättigendes Mittagessen setze ich auf Hülsenfrüchte und gute Fette. Mein Butternut-Kürbis-Salat mit Kichererbsen und Feta macht satt, ohne zu beschweren, mein Salat mit Linsen, Minze und Feta lässt sich super mitnehmen, und mein Brokkoli-Kichererbsen-Salat mit Tahini-Dressing ist ganz allein schon eine vollständige Mahlzeit.
Meine Klassiker, die ich im Schlaf zubereiten könnte
Manche Salate kenne ich einfach auswendig. Der echte Salade Niçoise kommt bei mir auf den Tisch, sobald es warm wird, der elsässische Kartoffelsalat begleitet jedes Grillfest, und der Tomaten-Burrata-Salat lässt mich den ganzen Sommer über nicht los.
Salate nach Saison
Wie du weißt, richte ich mich gerne nach den Jahreszeiten. Im Sommer mache ich oft meinen Melonensalat mit Gurke und Feta und meinen Salat mit gegrillter Zucchini, Feta und Minze. Im Winter wechsle ich zum knackigen, leicht säuerlichen Chicorée-Salat mit Walnüssen und Orangen.
