Chicorée-Schiffchen mit Feta und Walnüssen
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Wenn es ein Rezept gibt, das ich im Winter gerne als Aperitif zubereite, dann sind es Chicorée-Schiffchen. Meine Lieblingsversion sind Chicorée-Schiffchen mit Feta und Walnüssen. Natürlich sind sie die gesündere Alternative zu Chips: Außerdem sind sie knackig, leicht und super schnell zubereitet. Hier ist mein Rezept für die schnell gemachten und einfachen Apero-Schiffchen.
In diesem Artikel
Die Kombination aus Chicorée, Käse und Walnüssen ist ein Klassiker bei uns zu Hause. Du findest sie auch in meinem Rezept für: Chicorée-Salat mit Walnüssen und Orangen. Als kleine Schiffchen angerichtet, sieht der Chicorée richtig süß aus. Ich serviere sie gerne zum Aperitif oder sogar als Vorspeise.
Warum wirst du die Chicoree-Schiffchen lieben?
Wenn du wie ich schnelle, gesunde und leckere Rezepte magst, wirst du diese gefüllten Chicoréeblätter auch gerne zubereiten!
- Ultra schnell: Innerhalb von 10 Minuten sind deine Schiffchen fertig.
- Gesund: Sie sind sehr leicht, man isst Gemüse und sie sind perfekt als Aperitif oder Vorspeise vor einem Festtagsessen!
- Individuell anpassbar: Du kannst dieses Rezept variieren, unten gebe ich dir ein paar Ideen.
Rezeptkarte
Chicorée-Schiffchen mit Feta und Walnüssen
Zutaten
- 2-3 Chicorée
- 150 g Fetakäse oder Ziegenfrischkäse
- 50 g griechischer Joghurt
- 60 g Walnüsse gehackt
- 1 TL Honig
- 2 TL Schnittlauch fein geschnitten
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Option: Weiche den ganzen Chicorée 5 Minuten in Eiswasser mit einem Schuss Essig ein und tupfe ihn dann gut trocken, um ihn zu festigen und ihm etwas von seiner Bitterkeit zu nehmen.
- Gib den Feta, den griechischen Joghurt, den Honig und eine Prise Salz in einen kleinen Mixer. Mixe, bis du eine fast homogene Textur erhältst (ich lasse gerne ein paar Stücke Feta für die Textur übrig). Wenn du einen sehr frischen und weichen Ziegenkäse verwendest, kannst du ihn einfach mit einer Gabel zerdrücken.
- Beschädigte Chicoréeblätter von der Außenseite her entfernen. Die gut erhaltenen Blätter vorsichtig ablösen.
- Mit einem kleinen Löffel die Vertiefung jedes Chicoréeblattes mit der Käsecreme garnieren. Die grob gehackten Walnüsse und den geschnittenen Schnittlauch dazugeben und mit einigen Umdrehungen Pfeffer abschließen. Sofort oder innerhalb von 2 Stunden servieren.
Notizen
Nährwerte
Ideen für Variationen deiner Chicorée-Schiffchen
Wenn du Lust hast zu variieren oder das Rezept aufzupeppen, je nach Jahreszeit oder deinem Vorrat im Kühlschrank, findest du hier ein paar Ideen:
- Obst: Gib kleine Würfel von Granny-Smith-Äpfeln oder Birnen auf die Fetacreme, um einen süß-sauren Kontrast zu bekommen.
- Käse: Ersetze den Feta durch Blauschimmel-Käser oder frischen Ziegenkäse, wenn du ein kräftigeres Aroma magst.
- Nüsse: Ersetze die Nüsse durch geröstete Pinienkerne, geröstete Haselnüssse oder sogar Granatapfelkerne, um Pep und Farbe zu verleihen.
- Thunfisch: Ersetze den Käse durch eine Thunfisch-Creme, indem du einfach Thunfisch aus der Dose mit Frischkäse mischst.
