Energy Balls mit Datteln

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Vorbereitung: 10 Minuten
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Lust auf einen gesunden und leckeren Snack? Diese Energy Balls mit Datteln sind ideal, um einen kleinen Hunger zu stillen und dabei gesund zu bleiben. Sie sind einfach zuzubereiten mit Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast – ich habe immer ein paar im Gefrierschrank für den kleinen Hunger zwischendurch!

Zutaten für deine Energy Balls mit Datteln

Für dieses Rezept benötigst du nur ein paar einfache Zutaten:

  • Entkernte Datteln: Die natürliche und süße Basis dieses Rezeptes, die sowohl Geschmack als auch Weichheit verleiht. Wenn die Datteln etwas trocken sind, kannst du sie für einige Minuten in heißem Wasser rehydrieren.
  • Haferflocken: Sie sind reich an Ballaststoffen, geben dem Teig Halt und verleihen ihm eine nährende Note.
  • Gemahlene Mandeln oder Haselnüsse: Liefern Proteine und gesunde Fette (Omega 3 und 6) sowie wichtige Vitamine und Mineralien. Ich persönlich liebe die Version mit gemahlenen Haselnüssen, da sie einen intensiveren und köstlicheren Geschmack haben.
  • Mandel- oder Haselnussbutter: Bindet den Teig und liefert außerdem Eiweiß und Omega-3- und -6-Fettsäuren.
  • Fleur de Sel: Vergiss es nicht! Eine Prise genügt, aber selbst diese geringe Menge unterstreicht alle Aromen und gleicht die Süße der Datteln aus.

Anmerkung: Füge einen Hauch Vanilleextrakt, Zimtpulver oder 2 Teelöffel Kakao hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Die genauen Mengenangaben findest du auf der Rezeptkarte am Ende dieses Artikels.

Zubereitung der Energy Balls mit Datteln

Beginne damit, die Datteln zu rehydrieren, wenn sie etwas zu hart bzw. trocken sind. Weiche sie 30 Minuten lang in heißem Wasser ein, dann lassen sie sich anschließend leichter verarbeiten.

Gib dann die Datteln, das Mandel- bzw. Haselnusspulver, die Haferflocken, die Mandel- oder Haselnussbutter und eine großzügige Prise Fleur de Sel in einen Mixer. Du kannst auch Gewürze deiner Wahl hinzufügen (Vanille, Zimt, Kakao, etc.). Ich persönlich benötige sie nicht unbedingt.

Mixe alles, bis eine homogene Masse entstanden ist. Es ist nicht schlimm, wenn noch einige größere Stückchen in der Masse übrig bleiben, da dies den Energy Balls mehr Textur verleiht. Der Teig sollte klebrig sein, sich aber leicht von der Schüssel des Mixers lösen lassen.

Hinweis: Je nachdem, wie frisch die Datteln sind, ob sie im Wasser eingeweicht wurden und welche Konsistenz die Mandelbutter hat, kann es sein, dass du ein wenig Wasser hinzufügen mußt, etwa einen Esslöffel. Das ist völlig normal!

Jetzt ist es an der Zeit, die Kugeln zu formen! Nimm Portionen von ca. 15 g (das entspricht einem Esslöffel) und rolle diese Menge zwischen beiden Handflächen, um sie in eine gleichmäßige Form zu bringen.

Lege sie in einen luftdicht verschlossenen Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf.

Hinweis: Die Energy Balls lassen sich hervorragend einfrieren! Gib sie einfach in einem Gefrierbeutel oder einem luftdicht verschlossenen Behälter in den Gefrierschrank und nimm sie heraus, wenn du den kleinen Hunger verspürst. Ich taue sie bei Raumtemperatur oder auf der Heizung für 15 bis 30 Minuten auf.

Ideen für Variationen für Energy Balls mit Datteln

  • Schokolade: Mische dunkle Schokoladenstückchen unter den Teig, bevor du die Kugeln formst.
  • Kakao: Rolle deine Energy Balls in Kakaopulver für eine noch schokoladigere Version.
  • Getrocknete Früchte: Füge Rosinen, getrocknete Cranberries oder Aprikosenstückchen hinzu, bevor du die Kugeln formst, um eine süße und säuerliche Note zu erhalten.

Wie genießt man Energy Balls mit Datteln?

Diese Dattel-Energy-Balls sind zu jeder Tageszeit perfekt. Ich esse sie gerne:

  • Als energiespendender Snack vor oder nach dem Sport.
  • Mit einer Tasse Tee oder Kaffee, wenn ich arbeite und eine Pause brauche.
  • Zum schnellen Frühstück mit Naturjoghurt und frischen Früchten.

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Häufig gestellte Fragen zu Energy Balls mit Datteln

Wie lange sind Energy Balls haltbar?

Die Energy Balls können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie gesund sind Energy Balls?

Energy Balls liefern zahlreiche wertvolle Nährstoffe, darunter gesunde Fette, Ballaststoffe und natürliche Energie – ganz ohne raffinierten Zucker. Mein Rezept ist besonders leicht, denn eine Kugel enthält nur 40 Kalorien!

Wie lagert man Energy Balls?

Energy Balls sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch, im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Einfach vor dem Verzehr 15-30 Minuten auftauen lassen.

Wie viele Energy Balls pro Tag?

2 bis 3 Energy Balls pro Tag sind in der Regel ideal und ausreichend! Wenn du viel Sport treibst oder sie zum Beispiel auf eine Wanderung mitnimmst, kannst du auch mehr essen.

Schreibe mir gerne einen Kommentar, das freut mich immer sehr!

Geraldine Leverd, Autorin von dem Food-Blog La Cuisine de Geraldine

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Dieses einfache, schnelle und schmackhafte Rezept für Energy Balls mit Datteln wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil deiner hausgemachten Snacks!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Französisch
Portionen 30
Kalorien 38 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Datteln entkernt
  • 60 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
  • 60 g Haferflocken
  • 2 Esslöffel Mandelbutter Haselnussbutter
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • 1 Prise Vanille, Zimt, Kakao, getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen. optional

Anleitungen
 

  • Wenn die Datteln zu hart sind, weiche sie 30 Minuten in heißem Wasser ein, damit sie weicher werden.
  • Gib die Datteln, Mandel- oder Haselnussmehl, Haferflocken, Mandel- oder Haselnussbutter und Meersalz in einen Mixer. Füge die Gewürze deiner Wahl hinzu (Vanille, Zimt, Kakao).
  • Mixe, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Es ist nicht schlimm, wenn noch kleine Stückchen bleiben. Der Teig sollte klebrig sein, sich aber leicht vom Mixbehälter lösen.
  • Forme gleich große Kugeln, indem du sie in deinen Händen rollst (etwa 15 g pro Kugel). In einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Je nachdem, wie frisch die Datteln sind, ob sie im Wasser eingeweicht wurden und welche Konsistenz die Mandelbutter hat, kann es sein, dass du ein wenig Wasser hinzufügen mußt, etwa einen Esslöffel. Das ist völlig normal!

Nährwerte

Calories: 38kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 0.1gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 13mgPotassium: 51mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 1IUVitamin C: 0.03mgCalcium: 8mgIron: 0.2mg
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