Gezuckerte Cranberries
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Gezuckerte Cranberries sind eine der einfachsten und schönsten Dekorationen, die man zu Weihnachten zubereiten kann. Der Frosteffekt verleiht ihnen sofort diesen Hauch von „verschneiter Beeren“, den ich so liebe. Du kannst sie auf einem einem Kuchen, einer Torte oder sogar als Dekoration für einen Cocktail verwenden.
Inhaltsverzeichnis
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Seitdem ich herausfand, wie man Cranberries mit Zucker herstellt, mache ich sie jedes Jahr um Weihnachten herum, weil:
- SCHNELL: Die Vorbereitung dauert nur 5 Minuten, der Rest ist Erholung.
- HÜBSCH: Das muss man schon sagen, sie sind supersüß und alle fragen mich nach dem Rezept, wenn ich sie als Dekoration verwendet habe.
- COMPATIBEL: Ja, sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch eine Deko, die man essen kann! Rohe essbare Cranberries sind sicherlich sehr sauer, aber der Zucker gleicht es aus.
Und wenn du schon dabei bist, bereite auch direkt gefrosteten Rosmarin zu: Das Prinzip ist das gleiche und die beiden Dekorationen passen wirklich gut zusammen!
Rezeptkarte
Cranberries gezuckert
Kochutensilien
- 1 Kochtopf klein
- 1 Schaumlöffel
Zutaten
Für den selbstgemachten Sirup
- 250 ml Wasser
- 250 g Zucker
Für die gefrorenen Cranberries
- 150 g Cranberries frisch
- 100 g Zucker für den Überzug
Anleitungen
- Wasser und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen: Der Sirup sollte heiß sein, aber nicht kochen.
- Die Cranberries in den heißen Sirup geben und mit einem Schaumlöffel herausnehmen, wenn sie gut umhüllt sind. Auf ein Blatt Backpapier legen.
- Eine Stunde lang ruhen lassen. Sie sollen klebrig sein.
- Vorsichtig in Zucker wälzen, um den Frosteffekt zu erzielen. Weitere 30 Minuten trocknen lassen.
Notizen
Nährwerte
Meine 3 Tipps für den perfekten Frosteffekt
Ich gebe dir drei zusätzliche Tipps für einen schönen Frosteffekt:
- Nicht kochen! Vermeide, dass der Sirup zu heiß wird, da die Cranberries platzen könnten.
- Lass‘ sie ruhen: Warte mindestens eine Stunde, bevor du sie durch Zucker wälzt, damit der Zucker klebt und nicht schmilzt.
- Verwende Kristallzucker: Er sorgt für einen schöneren „Schnee“-Effekt.
Verwendung gefrosteter Cranberries
Der Vorteil ist, dass du diese Cranberries mit Zucker fast überall in der Weihnachtszeit verwenden kannst:
- Auf einem Weihnachtskuchen: Du findest sie auf meine Bûche de Noël, der französischer Weihnachtskuchen.
- Zur Dekoration eines festlichen Cocktails
- Auf einer Torte oder einem Kuchen wie meinem Zitronencake
- Auf einem Dessert wie auf einer Mousse au Chocolat
- Auf einer Käseplatte
- Als Tischdekoration (sie sind so hübsch!)
FAQ – Cranberries mit Zucker
Nein, das würde ich dir nicht raten. Erstens werden sie zu weich und zweitens werden sie zu feucht. Verwende nur frische Cranberries.
Kristallzucker ist ideal für einen schönen Frosteffekt.
Sie wurden in einen zu heißen Sirup getaucht. Der Sirup sollte nur heiß sein, nicht kochen.
