Häppchen mit Feigen und Comté
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Manchmal entstehen die besten Ideen wirklich in letzter Minute – so wie diese köstlichen Häppchen mit Feigen und Comté. Sie sind super einfach zuzubereiten, sehen wunderschön aus und sind perfekt für die Weihnachtszeit. Du kannst sie sogar mehrere Stunden im Voraus vorbereiten, ohne dass sie an Qualität verlieren. Ideal als Appetizer, der deine Gäste garantiert begeistert!
Inhaltsverzeichnis
In Frankreich ist der Apéro, ein Aperitif, ein fester Bestandteil von Familienfeiern oder Abenden mit Freunden – besonders beliebt als Auftakt zu einem festlichen Weihnachtsmenü. Kleine Häppchen und ein Glas Wein oder Champagner werden gemeinsam genossen, während man plaudert und entspannt.
Ich hatte noch einige Scheiben Gewürzbrot (frz. Pain d’épice) und etwas Comté-Käse vom letzten Rezept übrig – perfekt, um sie weiterzuverarbeiten. Manchmal entstehen gerade durch solche Wiederverwendungen neue, unerwartet leckere Kreationen, wie diese kleinen Canapés mit Feigen und Käse.
Rezeptkarte
Häppchen mit Feigen und Comté
Kochutensilien
- Linzer-Ausstecher oder runder Keks-Ausstecher
Zutaten
- 6 Scheiben Lebkuchenbrot nicht zu dick geschnitten
- 3 EL gesalzene Butter
- 1-2 EL Feigenmarmelade
- ca. 100 g Comté-Käse
- frischer Thymian
Anleitungen
- Zuerst die Lebkuchenscheiben in kleine Kreise oder Figuren ausstechen. Optional die Lebkuchenstücke 1–2 Minuten pro Seite in einer Pfanne leicht anrösten, damit sie knuspriger werden.
- Den Comté in dünne Scheiben schneiden. Dafür einen kleinen Ausstecher (z. B. einen Linzerausstecher) verwenden, um ein kleines Loch in der Mitte zu erhalten.
- Die Lebkuchenstücke mit gesalzener Butter bestreichen, einen kleinen Klecks Feigenmarmelade und das Stück Comté daraufgeben, sodass die Marmelade sichtbar ist. Darauf achten, nicht zu viel zu nehmen, damit die Canapés stabil bleiben.
- Mit etwas frischem Thymian verzieren und sofort servieren oder bis zu ein paar Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
3 Varianten für deine Lebkuchenbrothäppchen
Ich liebe Rezepte, die man immer wieder variieren kann und dadurch neue Kombinationen entdeckt. Versuche doch auch mal diese Varianten:
- Aprikosenmarmelade & Rosmarin: Die süß-fruchtige Aprikose kombiniert mit der würzig-leichten, mediterranen Note des Rosmarins harmoniert perfekt mit dem milden, cremigen Geschmack des Comté-Käses und gehört zu meinen Lieblingsvarianten.
- Orangenmarmelade & Salbei: Der Comté-Käse entfaltet zusammen mit Salbei eine leicht herbe Note, die die Fruchtigkeit der Orangenmarmelade optimal ergänzt.
- Preiselbeermarmelade & Thymian: Die herb-fruchtigen Preiselbeeren passen hervorragend zum Comté-Käse, während der Thymian mit seiner würzigen und dezent zitronigen Note die Kombination perfekt abrundet.
FAQ – Häppchen mit Feigen und Comté
Ja, du kannst Comté durch andere Hartkäsesorten ersetzen, die sich gut ausstechen lassen. Ideal sind zum Beispiel Gruyère, Emmentaler, Appenzeller oder alter Bergkäse.
Du kannst die Canapés bis zu 4 Stunden vorher vorbereiten und später zusammensetzen. So weicht das Lebkuchenbrot nicht durch.
Ja! Du kannst Preiselbeer-, Cranberry-, Aprikosen- oder Orangenmarmelade verwenden. Kräuter wie Rosmarin passen auch gut, um eine besondere Note zu geben.
Für Fingerfood eignen sich Kreise oder Formen mit 4–5 cm Durchmesser. So lassen sie sich leicht auf einmal essen und sehen hübsch aus.
Du kannst Brioche- oder Toastbrotscheiben verwenden. Röste diese vorher an, um sie knusprig zu machen, genau wie bei den Ziegenfrischkäse-Tannenbäume mit Apfel.
