Kartoffelpüree aufwärmen
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Heute erkläre ich, wie Kartoffelpüree auch aufwärmt am nächsten Tag wieder schön cremig ist! Kartoffelpüree gehört zu meinen Lieblingsbeilagen, vor allem zu Gerichten mit Sauce. Und der große Vorteil ist, dass es sich ganz einfach aufwärmen lässt. Hier zeige ich dir die drei besten Methoden, einen Rest Kartoffelpüree aufzuwärmen.
In diesem Artikel
Wenn dir diese Anleitung geholfen hat, wirf doch auch einen Blick auf meinen Artikel, wie man richtig Kartoffelpüree einfriert? Und wenn du noch ein gutes Rezept für Kartoffelpüree suchst: Es ist super cremig und kommt immer gut an.
Kann man Kartoffelpüree im Voraus zubereiten und aufwärmen?
Ja, absolut. ich mache es immer! Du kannst das Kartoffelpüree am Vortag zubereiten und erst kurz vor dem Servieren aufwärmen. Dafür hast du drei Möglichkeiten:
- Im Kochtopf (meine Lieblingsversion)
- In der Mikrowelle (am schnellsten)
- Im Ofen (praktisch zu einem Schmorgericht)
Egal, welche Methode du wählst, am besten wärmst du es vor dem Servieren auf, bis es eine Kerntemperatur von etwa 74 °C erreicht hat.
3 Methoden, Kartoffelpüree aufzuwärmen
1. Im Kochtopf
Generell ist das meine Lieblingsmethode. Vor allem dann, wenn ich bereits ein Gericht habe, das gleichzeitig im Ofen gart. So brauche ich keinen Platz im Ofen zu schaffen, sondern wärme in Ruhe auf dem Ofen auf.
Ich empfehle dir, einen Topf mit dickem Boden zu verwenden, damit das Püree nicht anhaftet. Gib ein wenig Flüssigkeit (Milch, Sahne oder auch etwas Wasser oder Brühe) hinzu und erhitze es bei mittlerer Temperatur unter vorsichtigem Rühren, bis es heiß und wieder schön cremig ist.
2. In der Mikrowelle
Das ist eindeutig die schnellste und einfachste Methode. Wichtig ist dabei, regelmäßig umzurühren, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt.
Verwende ein mikrowellengeeignetes Gefäß, gib etwas Milch und Butter hinzu und achte darauf, dass das Püree bedeckt ist (mit einem Deckel oder einem kleinen Teller). Erhitze es dann 1 Minute auf mittlerer Stufe und anschließend in 30-Sekunden-Intervallen, wobei du zwischen den einzelnen Durchgängen umrührst, bis es heiß und schön cremig ist.
3. Im Ofen
Ich wende diese Methode vor allem an, wenn ich das Kartoffelpüree zusammen mit einem anderen Gericht aufwärmen möchte, z. B. mit gebratenem Huhn oder einem Schmorgericht.
Gib das Püree in eine nicht zu tiefe, ofenfeste Form. Füge etwas Milch und etwas Butter hinzu und decke es mit Alufolie ab, damit es nicht austrocknet. Ich empfehle dir, das Püree zwischen 160 und 180 °C etwa 10 Minuten lang zu erwärmen, behalte es dabei im Blick und rühre bei Bedarf zwischendurch um.
Rezeptkarte
Kartoffelpüree aufwärmen
Zutaten
- 500 g Kartoffelpüree
- 1 Stückchen Butter ca. nussgroß
- 1 Schuss Milch oder Sahne
Anleitungen
Im Kochtopf
- Das Kartoffelpüree in einen kleinen Topf geben. Einen Schuss Milch und ein nussgroßes Stückchen Butter hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze unter häufigem Umrühren langsam erwärmen. Gut umrühren, damit die Flüssigkeit eingearbeitet wird und der Boden nicht anhaftet.
- Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, bis eine glatte, cremige Textur entsteht.
In der Mikrowelle
- Das Kartoffelpüree in einen mikrowellengeeigneten Behälter mit Deckel umfüllen. Etwas Milch und Butter dazugeben und verrühren.
- Zudecken und 1 Minute lang bei mittlerer bis hoher Leistung erhitzen. Mischen.
- Dann in 30-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen und zwischendurch umrühren, bis das Püree schön heiß und cremig ist.
Im Ofen
- Den Backofen auf 160-180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Kartoffelpüree in eine ofenfeste Form geben. Etwas Milch und Butter dazugeben und vorsichtig verrühren.
- Mit einem Blatt Alufolie abdecken.
- Etwa 10 Minuten lang erhitzen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, damit das Püree nicht austrocknet.
Nährwerte
Häufige Fehler
Wenn du übrig gebliebenes Püree aufwärmst, solltest du folgendes vermeiden:
- 1. Zu stark oder zu schnell erhitzen: Püree sollte immer nur allmählich, bei mittlerer oder niedriger Hitze und unter regelmäßigem Rühren erhitzt werden. Zu hohe Hitze lässt es trocken und gummiartig werden.
- 2. Flüssigkeit oder Fett vergessen: Gib zumindest etwas Milch, Sahne oder Butter hinzu, das ist unerlässlich, um wieder eine schön cremige Textur zu erhalten. Sonst wird das Püree zu trocken.
- 3. Püree beim Erwärmen nicht abdecken: Wenn das Püree nicht abgedeckt ist, bildet sich an der Oberfläche eine trockene Kruste. Abdecken ist besonders dann wichtig, wenn du es in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmst.
FAQ
Wenn es mit Milch und Butter zubereitet wird, kann es im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Es sollte in einem luftdich verschlossen Behälter aufbewahrt werden.
Ja, klar! Kartoffelpüree mit Milch und Butter lässt sich sehr gut einfrieren. Hier findest du alle meine Tipps.
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