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Hast du schon einmal Chiasamen probiert? Dieses Rezept für Mandel-Chia-Pudding ist sehr einfach und zugleich köstlich! Das ist ein tolles Rezept zum Frühstück!
Die Wirkungen von Chiasamen
Chiasamen haben ihren Ursprung in Südamerika, insbesondere in Mexiko. Schon die Azteken schrieben ihnen medizinische Eigenschaften zu. Heute wissen wir, dass diese kleinen Samen viele gesundheitliche Vorteile haben.
Chiasamen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie sind daher ideal für Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Ballaststoffe sind für die ordnungsgemäße Funktion der Darmtätigkeit unerlässlich. Sie erleichtern die Verdauung und helfen so gegen Verstopfung. Chiasamen sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren. Omegas 3 haben Vorteile für das Herz und das Nervensystem. Ihnen wird auch eine positive Wirkung auf die Hautfeuchtigkeit nachgesagt. Schließlich sind diese kleinen Samen auch reich an Vitaminen und Mineralien, besonders reich an Kalzium und Magnesium.
Wartet nicht länger ab, um sie in eure Ernährung einzubeziehen! Ein bis zwei Esslöffel pro Tag reichen aus, um alle Vorteile zu genießen.
Wie kann man Chiasamen essen?
Chiasamen können trocken oder, wie in diesem Rezept, in Milch eingeweicht als Mandel-Chia-Pudding gegessen werden. Bei Kontakt mit Flüssigkeit quellen die Chiasamen auf und nehmen eine dickflüssige Textur an. Chia-Pudding hat eine dem Joghurt ähnliche Konsistenz.
Über dieses Rezept
Ich schlage vor, Sie bereiten dieses Rezept für Mandel-Chia-Pudding am Vorabend für den nächsten Tag vor. Es dauert mindestens sechs Stunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Chiasamen haben einen relativ neutralen Geschmack, weshalb ich für dieses Rezept Mandelmilch verwendet habe. Man kann jede Art von Milch- oder Gemüsegetränk verwenden. Füge so viele Früchte hinzu, wie du möchtest. Bevorzuge Früchte der Saison.
Für mehr Inspiration schaut mal in dieses andere Rezept für Chia-Pudding mit Zimt.
Mandel-Chia-Pudding
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Zutaten
- 20 g Chiasamen
- 250 ml Mandelmilch
- 1 Banane Option
- 2 TL braunen Zucker
- 4 EL Müsli
- 2 EL Himbeeren
- 2 EL Heidelbeeren
- 2 EL Brombeeren
- 1 EL Mandelbutter
Anleitungen
- Die Mandelmilch leicht erhitzen und den braunen Zucker verdünnen. Chiasamen und Mandelmilch mischen. Sie können je nach Geschmack eine Banane hinzufügen. In zwei Schüsseln gießen.
- Mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Am besten ist es, den Pudding am Vorabend zuzubereiten und ihn die ganze Nacht ruhen zu lassen.
- Dekorieren Sie die Schalen mit Obst, Müsli und Mandelmus.