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Ich liebe Rührei! Und du? Dieses Mal habe ich mich entschieden, mein Rührei mit Comté und Kirschtomaten zu garnieren. Perfekt fürs Wochenende, zum Frühstück oder zum Brunch! Hier ist mein Rezept für Rührei mit Comté und Kirschtomaten!
Tipps für erfolgreiche Rühreier!
Dies ist vielleicht eine der einfachsten Möglichkeiten, Eier zuzubereiten: Rührei. Doch auch wenn sie einfach zuzubereiten sind, ist das Kochen von Rührei sehr wichtig, um die perfekte Konsistenz zu erreichen: sie sollten durch sein, aber nicht zu trocken. Hier ist also eine kleine Anleitung, wie man Rührei perfekt zubereitet.
Wie viele Eier pro Person?
Ich zähle normalerweise 1,5 Eier pro Person. Zähle für zwei Personen drei Eier und für vier Personen sechs Eier.
Rührei vorbereiten
Es ist wichtig, die Eier vor dem Kochen zuerst zu schlagen. Dazu die Eier einfach in eine kleine Schüssel brechen und mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen verquirlen. Einige Rezepte empfehlen Milch oder Sahne dazuzugeben. Es ist durchaus möglich, aber es ist nur Geschmackssache. In der Regel füge ich keine hinzu .
Rührei kochen
Ich empfehle dir, das Rührei in einer Pfanne beim mittlere Hitze zuzubereiten. Du kannst entweder Öl oder Butter verwenden, persönlich verwende ich sehr oft Olivenöl. Wenn du Butter verwendest, achte darauf, dass sie nicht anbrennt.
Die Kochzeit hängt ganz vom gewünschten Ergebnis ab. Für cremiges Rührei die Eier vom Herd nehmen, wenn sie noch leicht glänzend sind. Für ein trockeneres und damit gegarteres Ergebnis entferne die Eier, sobald sie ein mattes Aussehen haben.
Und wenn du Eier zum Frühstück magst, schaue dich diese drei anderen Rezepte an!
Rezept für Rührei mit Comté und Kirschtomaten
Für 2 Portionen benötigst du die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 3 Eier
- 40 g Comté
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Comté in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schlage die Eier in eine Schüssel auf. Salz und Pfeffer geben. Gut verquirlen.
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kirschtomaten dazugeben und 2 Minuten anbraten. Die Eier einfüllen und mit Comté bestreuen. Rühre sofort mit einem Holzlöffel um, um die Eier aus der Pfanne zu lösen und dein Rührei zu formen.
Vom Herd nehmen, wenn das Rührei die gewünschte Textur hat (siehe oben meine Tipps). Mit Toast servieren.
Für weitere Inspirationen findest du hier meine neuesten Rezepte:
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Rührei mit Comté und Kirschtomaten
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Equipment
- Pan
Anleitungen
- Comté in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Schlage die Eier in eine Schüssel auf. Salz und Pfeffer geben. Gut verquirlen.
- Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kirschtomaten dazugeben und 2 Minuten anbraten. Die Eier einfüllen und mit Comté bestreuen. Rühre sofort mit einem Holzlöffel um, um die Eier aus der Pfanne zu lösen und dein Rührei zu formen.
- Vom Herd nehmen, wenn das Rührei die gewünschte Textur hat (siehe oben meine Tipps). Mit Toast servieren.