Salat mit gerösteten Feigen und Burrata
September, die Saison der Feigen schlechthin! Heute teile ich mit dir ein köstliches Rezept von Salat mit gerösteten Feigen und Burrata. Dieser Salat ist super als Vorspeise oder für eine leichte Mahlzeit.
Salat mit gerösteten Feigen und Burrata
Dieses Rezept ist extrem schnell zubereitet und erfordert nur wenig Vorbereitung. Der einzige Schritt, der etwas länger dauert, ist die Vorbereitung der gerösteten Feigen. Der Rest dauert nur ein paar Minuten!
Zubereitung der gerösteten Feigen mit Honig und Rosmarin
Für dieses Rezept brauchst du eigentlich nur 4 Feigen.
Beschränke Dich nicht auf 4 Feigen! Füge noch zusätzlich 2 oder 3 weitere hinzu. Du kannst diese gerösteten Feigen zum Frühstück verwenden, zum Beispiel als Topping auf einem Porridge oder Haferbrei oder als Snack oder Nachtisch mit Quark oder Honig-Joghurt. Es ist einfach köstlich!
Zutaten
- 4 Feigen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL aus Honig
- 3 Zweige Rosmarin
Schritt 1: Vorbereitung der gerösteten Feigen
Zuerst die Feigen waschen und trocknen und dann in vier Teile schneiden. Gib einen EL Olivenöl in eine Ofenform und verteile dann das Öl auf der gesamten Fläche.
Die Feigenviertel mit der flachen Hautseite in die Form legen. 2 EL Olivenöl auf die Feigen träufeln. Dann einen TL Honig auf den Feigen verteilen. Zum Schluss den Rosmarin oben drauf legen.
Schritt 2:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Ofenform in den Ofen stellen und die Feigen 15 bis 20 Minuten rösten.
Zubereitung des Salats mit gerösteten Feigen und Burrata
Für einen Salat für zwei Personen benötigst du die folgenden Zutaten:
Zutaten
- 200 g Salat (z.B. Feldsalat)
- 4 geröstete Feigen
- 1 Burrata (250 g)
- 20 g ganze Mandeln
- 1/2 Granatapfel
Schritt 3: Der Salat
Den Salat waschen und trocknen. Dann auf einen Teller legen.
Den Granatapfel entkernen und die Kerne auf den Salat streuen. Dann die ganzen Mandeln grob zerkleinern und den Salat damit bestreuen.
Den Burrata in die Mitte stellen und die Feigenviertel kreisförmig drumherum legen.
Schritt 4: Das Dressing
Ich habe für diesen Salat ein sehr einfaches Dressing ausgesucht. Dafür habe ich folgende Mengen verwendet:
Zutaten
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 ELOlivenöl
- Salz und Pfeffer
1 EL Balsamico-Essig in einen Behälter geben und eine Prise Salz zufügen. 2 EL Olivenöl hinzufügen und pfeffern. Alles gut vermischen.
Zum Schluss das Dressing auf den Salat gießen. Die Menge des Dressings kann je nach Geschmack angepasst werden.
Wenn du – wie ich – oft Dressing für Salat oder Rohkost brauchst, empfehle ich dir, eine größere Menge im Voraus vorzubereiten.
Dazu verwende ich einen kleinen Behälter, wie z.B. eine kleine Flasche oder in meinem Fall ein kleines Weck-Glas mit Deckel. Ich mische mein Dressing direkt im Glas, was sehr praktisch ist, um Öl und Essig gut miteinander zu vermengen. Schließe dafür den Deckel und schüttele das Glas ein paar Sekunden lang. Tada! Dein Dressing ist so sehr gleichmäßig und du kannst es eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren.
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Gerne kannst Du mir einen Kommentar hinterlassen, wenn dir dieses Rezept gefallen hat oder wenn Du Fragen hast.
Salat mit gerösteten Feigen und Burrata
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Zutaten
Geröstete Feigen
- 4 Feigen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL aus Honig
- 3 Zweige Rosmarin
Salat
- 200 g Salat z.B. Feldsalat
- 4 gerösteten Feigen
- 1 Burrata 250 g
- 20 g ganze Mandeln
- 1/2 Granatapfel
Dressing
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Geröstete Feigen
- Zuerst die Feigen waschen und trocknen und dann in vier schneiden. Gibt ein EL Olivenöl in einem Ofenform geben und dann das Öl über die gesamte Oberfläche ausbreiten.
- Die Feigenquartiere auf der flachen Seite mit Haut darauf legen. 2 EL Olivenöl auf den Feigen geben. Dann ein TL Honig über die Feigen verteilen. Zum Schluss der Rosmarin oben drauf legen.
- Der Backofen auf 180 °C (Umluft). vorheizen. Die Ofenform in den Ofen legen und die Feigen 15 bis 20 Minuten rösten.
Salat
- Den Salat waschen, ihn trocknen. Dann, auf einen Teller legen.
- Die Granatapfel entkernen und die Kernen auf den Salat bestreuen. Die ganzen Mandeln grob schneiden und auf dem Salat bestreuen.
- Die Burrata in die Mitte stellen und die Feigenviertel kreisförmig legen.
Dressing
- 1/3 Balsamico-Essig in einen Behälter geben und eine Prise Salz hinzufügen. 2/3 Olivenöl hinzufügen und pfeffern. Alles gut vermischen.
- Zum Schluss das Dressing auf den Salat legen und die Menge des Dressings kann je nach Geschmack angepasst werden.
