Streuselkuchen mit Zwetschgen

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Ein Klassiker der deutschen Küche: Der Streuselkuchen! Man kann ihn mit Apfel, Kirsche oder wie hier Zwetschgen. Als Französin kannte ich früher dieser Art von Kuchen nicht. Ich habe der Streuselkuchen erst als ich in Deutschland kam entdeckt und ich bin direkt ein großer Fan geworden.

Am liebsten mag ich den Streuselkuchen mit viel Obst sowie in diesem Rezept für Streuselkuchen mit Zwetschgen.

Rezept für Streuselkuchen mit Zwetschgen

Dieses Rezept für Streuselkuchen mit Zwetschgen reicht für einen normalen Backblech (ca. 37-40 cm lang und 28-32 cm breit).

Zutaten

  • 2,5 kg Zwetschgen, incl. Steine (höchstens 2,5 Kg)

Kuchenteig:

  • 4  Eier
  • 100 g Zucker
  • 8 g Vanille-Zucker 
  • 200 g weiche Butter oder Margarine 
  • 250 g Mehl
  • 100 g Mandelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Streusel:

  • 150 g weiche Butter
  • 200 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 8 g Vanille-Zucker
  • 1 TL Zimt
Streuselkuchen mit Zwetschgen
Streuselkuchen mit Zwetschgen

Zubereitung

Schritt 1: Der Kuchenteig

Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Eier und Zucker, Vanille-Zucker mit einem Rührgerät schaumig aufschlagen. Butter oder Magarine hinzufügen und weißcremig aufschlagen. Anschließend Mehl, Mandelmehl und das Päckchen Bakcpulver gut mischen und unterrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und der Teig darauf gießen.

Schritt 2: Die Zwetschgen

Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Auf dem Kuchenteig legen.

Schritt 3: Der Streusel

Mehl, Zucker, Vanille-Zucker und Zimt zusammenmischen. Die weiche Butter hinzufügen. Mit den Händen kurz zu einem krümeligen Teig verkneten.

Schritt 4: Das Backen

Zuerst der Kuchen mit den Zwetschgen 10 Minuten im Backofen legen. Nach 10 Minuten, den Streusel über die Zwetschgen verteilen und 40 Minuten weiterbacken.

Streuselkuchen mit Zwetschgen
Streuselkuchen mit Zwetschgen

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Streuselkuchen mit Zwetschgen

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Gericht Gâteau
Land & Region Allemande
Portionen 24
Kalorien

Zutaten
  

  • 2,5 kg Zwetschgen incl. Steine (höchstens 2,5 Kg)

Kuchenteig

  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 8 g Vanille-Zucker
  • 200 g weiche Butter oder Margarine
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver

Streusel

  • 150 g weiche Butter
  • 200 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 8 g Vanille-Zucker
  • 1 TL Zimt

Anleitungen
 

Kuchenteig

  • Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Eier und Zucker, Vanille-Zucker mit einem Rührgerät schaumig aufschlagen.
  • Butter oder Magarine hinzufügen und weißcremig aufschlagen. Anschließend Mehl, Mandelmehl und das Päckchen Bakcpulver gut mischen und unterrühren.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und der Kuchenteig darauf gießen.
  • Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Auf dem Kuchenteig legen.

Streusel

  • Mehl, Zucker, Vanille-Zucker und Zimt zusammenmischen. Die weiche Butter hinzufügen. Mit den Händen kurz zu einem krümeligen Teig verkneten.
  • Zuerst nur der Kuchen mit den Zwetschgen 10 Minuten im Backofen legen. Nach 10 Minuten, den Streusel über die Zwetschgen verteilen und 40 Minuten weiterbacken.
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