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Ein Klassiker der deutschen Küche: Der Streuselkuchen! Man kann ihn mit Apfel, Kirsche oder wie hier Zwetschgen. Als Französin kannte ich früher dieser Art von Kuchen nicht. Ich habe der Streuselkuchen erst als ich in Deutschland kam entdeckt und ich bin direkt ein großer Fan geworden.
Am liebsten mag ich den Streuselkuchen mit viel Obst sowie in diesem Rezept für Streuselkuchen mit Zwetschgen.
Rezept für Streuselkuchen mit Zwetschgen
Dieses Rezept für Streuselkuchen mit Zwetschgen reicht für einen normalen Backblech (ca. 37-40 cm lang und 28-32 cm breit).
Zutaten
- 2,5 kg Zwetschgen, incl. Steine (höchstens 2,5 Kg)
Kuchenteig:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 8 g Vanille-Zucker
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 250 g Mehl
- 100 g Mandelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
Streusel:
- 150 g weiche Butter
- 200 g Mehl
- 60 g Zucker
- 8 g Vanille-Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
Schritt 1: Der Kuchenteig
Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Eier und Zucker, Vanille-Zucker mit einem Rührgerät schaumig aufschlagen. Butter oder Magarine hinzufügen und weißcremig aufschlagen. Anschließend Mehl, Mandelmehl und das Päckchen Bakcpulver gut mischen und unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und der Teig darauf gießen.
Schritt 2: Die Zwetschgen
Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Auf dem Kuchenteig legen.
Schritt 3: Der Streusel
Mehl, Zucker, Vanille-Zucker und Zimt zusammenmischen. Die weiche Butter hinzufügen. Mit den Händen kurz zu einem krümeligen Teig verkneten.
Schritt 4: Das Backen
Zuerst der Kuchen mit den Zwetschgen 10 Minuten im Backofen legen. Nach 10 Minuten, den Streusel über die Zwetschgen verteilen und 40 Minuten weiterbacken.
Wenn es dir dieses Rezept von Streuselkuchen mit Zwetschgen gefallen hat, dann werden dich diese anderen Kuchenrezepte sicher auch interessieren!
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Streuselkuchen mit Zwetschgen
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Zutaten
- 2,5 kg Zwetschgen incl. Steine (höchstens 2,5 Kg)
Kuchenteig
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 8 g Vanille-Zucker
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
Anleitungen
Kuchenteig
- Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Eier und Zucker, Vanille-Zucker mit einem Rührgerät schaumig aufschlagen.
- Butter oder Magarine hinzufügen und weißcremig aufschlagen. Anschließend Mehl, Mandelmehl und das Päckchen Bakcpulver gut mischen und unterrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und der Kuchenteig darauf gießen.
- Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Auf dem Kuchenteig legen.
Streusel
- Mehl, Zucker, Vanille-Zucker und Zimt zusammenmischen. Die weiche Butter hinzufügen. Mit den Händen kurz zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Zuerst nur der Kuchen mit den Zwetschgen 10 Minuten im Backofen legen. Nach 10 Minuten, den Streusel über die Zwetschgen verteilen und 40 Minuten weiterbacken.