Vietnam: 5 Spezialitäten die du unbedingt probieren solltest!

Nachdem ich viele Länder Südostasiens bereist habe, gehört die vietnamesische Küche nach wie vor zu meinen Lieblingsküchen. Es ist eine erfrischende, abwechslungsreiche Küche, die der der Nachbarländer in keiner Weise ähnelt.

Wenn Sie eine Reise nach Vietnam vorbereiten, sollten Sie es nicht verpassen, diese 5 Gerichte zu probieren!


Dies sind nur die populärsten Gerichte des Landes. Sie finden Variationen jedes dieser Gerichte in den verschiedenen Regionen und Städten Vietnams. Wenn Sie zwischen dem Norden und dem Süden reisen, werden Sie sicherlich einen großen Unterschied zwischen den beiden feststellen. Nach meiner Erfahrung gilt: Je
weiter man in den Süden reist, desto mehr Vielfalt finden Sie in der Kräuterauswahl.  

  1. Die Pho
  2. Das Banh Mi
  3. Der Ca Phe
  4. Der Bun Bo Nam Bo
  5. Der Banh Xeo

1. Die Pho

Pho ist das Gericht par excellence der
vietnamesischen Küche. Sie besteht einfach aus einer großen Brühe aus Hühner-
oder Rindfleisch, Reisnudeln, Fleisch und aromatischen Kräutern wie thailändischem Basilikum, Minze oder Koriander, die im letzten Moment in die Suppe gegeben wird. Es gibt zwei sehr beliebte Versionen: Pho Ga (Huhn) und Pho Bo (Rindfleisch).

Der Name Pho kommt vom Namen der Reisnudeln, die in der Suppe enthalten sind, und bezieht sich nicht auf die Suppe selbst.

 pho

In Vietnam wird Pho hauptsächlich morgens oder mittags gegessen. Die meisten Straßenküchen, die Pho anbieten, sind leider nach 14 Uhr geschlossen.

Adressen :

Ho Chi Minh :

Pho Hung, 243 Đ. Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

Hanoi :

Pho 10, 10 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam

2. Das Banh Mi

Das Banh Mi ist ein Sandwich aus einem kleinen Baguette. Er wird gewöhnlich mit Fleisch und Kräutern wie Koriander, Minze oder thailändischem Basilikum belegt.

Das Baguette, der Hauptbestandteil des Banh Mi, wurde von französischen Siedlern in Vietnam eingeführt, ebenso wie die Pastete, die bis heute eine der beliebtesten Füllungen ist. Daher ist die Banh-Mi-Pate die gängigste Version dieses Sandwichs.

In Vietnam sind Banh Mi-Stände an fast jeder Straßenecke zu finden. Aufgrund seiner Form lässt sich Banh Mi leicht mit sich herumtragen und ist für viele Vietnamesen ein perfekter Snack für unterwegs.

banh mi

Adressen :

Hanoi :

Banh Mi 25, 25 Hàng Cá, P, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam

Hoi An :

Madam Khanh – The Banh Mi Queen,  115 Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, Vietnam

Bánh Mì Phượng, 2b Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam 560000, Vietnam

Ho Chi Minh :

BANH MI HUYNH HOA, 26 Lê Thị Riêng, P.BT, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

3. Ca Phe

Seid vorsichtig, wenn ihr in Vietnam Kaffee bestellt! Obwohl Kaffee ein Teil der vietnamesischen Kultur ist, ist der vietnamesische Ca Phe extrem konzentriert. Und, sofern man an sehr starken Kaffee nicht gewöhnt ist, wird er mit gesüßter Kondensmilch getrunken. Am Ende ist er fast ein Dessert!

Ca Phe wird oft mit einem Glas Tee serviert. Es gibt nichts Besseres vor einem Sightseeing-Tag!

ca phe, cafe viet

Er kann heiß oder kalt getrunken werden. Ich persönlich trinke ihn lieber mit Eis

4. Der Bun Bo Nam Bo

Der Bun Bo Nam Bo ist ein Salat auf der Grundlage von
Reisnudeln und Rindfleischstreifen. Dazu gibt es Sojasprossen, fein gehackte Möhren, aromatische Kräuter und eine Sauce auf der Basis von Fischsauce oder Nuoc Mam.

Wenn Sie nach Hanoi fahren, gibt es ein Restaurant, das sehr berühmt ist für sein Bun Bo Nam Bo.

bun bo nam bo

Adressen :

Hanoi :

Bun Bo Nam Bo, 67 Hang Dieu, Hanoi 10000 Vietnam

5. Der Banh Xeo

Der Banh Xeo ist ein aus Reismehl und Kurkuma hergestellter Pfannekuchen. Der Banh Xeo wird normalerweise mit Garnelen, Sprossen und Soja und manchmal mit Fleisch garniert. Dazu kommen aromatische Kräuter wie Koriander, Minze und Thai-Basilikum sowie Salatblätter, die in den Pfannekuchen gerollt werden. 

  • banh xeo
Banh Xeo

Adresse :

Ho Chi Minh :

Banh Xeo 46A, 46A Đinh Công Tráng, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam