Weihnachtsbutter
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Du suchst nach einem schnellen Last-Minute-Rezept, das sofort Weihnachtsstimmung auf den Tisch bringt? Diese Weihnachtsbutter vereint süße Cranberries, würzigen Thymian und Rosmarin sowie einen Hauch Orangenabrieb. Damit machst du Brot, Käse oder Kartoffeln im Handumdrehen festlich !
Inhaltsverzeichnis
Die Weihnachtsbutter eignet sich wunderbar als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche oder als schnelles Mitbringsel, wenn man spontan zu einem Adventsessen oder Weihnachtstreffen eingeladen wird. Hübsch in Backpapier oder Pergament verpackt, vielleicht mit einer kleinen Schleife, macht sie sofort Eindruck und zeigt, dass man sich Gedanken gemacht hat – ganz ohne großen Aufwand.
3 Tipps für die perfekte Weihnachtsbutter
Bevor du mit dem Rezept startest, habe ich noch 3 Tipps für dich, wie deine Weihnachtsbutter perfekt wird:
- Weiche Butter: Bevor du starten kannst, musst du die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. So lassen sich die Zutaten mit der Butter einfach und gleichmäßig vermischen.
- Frische Kräuter verwenden: Thymian und Rosmarin frisch statt getrocknet nutzen, damit das Aroma richtig zur Geltung kommt.
- Geschmack gut abstimmen: Salz, Orangenzesten und Kräuter nach und nach hinzufügen und zwischendurch probieren. So bleibt die Butter ausgewogen und aromatisch.
Rezeptkarte
Weihnachtsbutter
Zutaten
- 250 g Butter zimmerwarm
- 50 g getrocknete Cranberries
- 4 Zweige frischer Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 8 g Fleur de Sel
- Orangenabrieb
Anleitungen
Zubereitung
- Cranberries, Thymian und Rosmarin mit einem Messer fein hacken. Butter in eine Schüssel geben, alle Zutaten hinzufügen und mit einer Gabel gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Alternative mit dem Mixer: Butter, Cranberries, zerzupften Thymian, Blättchen des Rosmarins, Salz und Orangenabrieb in den Mixer geben.
- Mixen, bis die Cranberries und Kräuter fein gehackt sind und die Butter eine gleichmäßige, cremige Konsistenz hat.
Formen und Kühlen
- Den fertigen Butteraufstrich auf ein Stück Backpapier legen und zu einer Rolle formen.
- Sorgfältig einwickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen, bevor er serviert wird.
Notizen
Nährwerte
Wozu kann ich die Weihnachtsbutter servieren?
Die Weihnachtsbutter passt zu vielen Gelegenheiten: Sie schmeckt köstlich auf getoastetem Brot, frischem Baguette oder morgens auf Brioche und rundet auch eine Käseplatte wunderbar ab. Außerdem verleiht sie Braten oder Ofenkartoffeln eine festliche Note.
3 weitere Variationen für deine aromatisierte Butter
Du kannst die Zutaten deiner Weihnachtsbutter super variieren. Hier sind ein paar weitere Ideen:
- Zitronenbutter: Mit einem Hauch Zitrone kannst du diese Butter zum Anbraten von Gemüse, wie grünem Spargel, oder zum Würzen von weißem Fisch verwenden
- Kräuterbutter: Der Klassiker unter den aromatisierten Buttervariationen – perfekt im Sommer zu Gegrilltem oder einfach auf frischem Brot.
- Tomaten-Chili-Butter: Ein mediterraner Hauch von Tomatenmark und Chiliflocken sorgt bei dieser Butter für eine besondere Note. Ich serviere diese Butter gerne zu Kartoffel- oder Nudelgerichten.
FAQ – Weihnachtsbutter
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Weihnachtsbutter etwa 1–2 Wochen frisch. Sie kann auch eingefroren werden, dann hält sie sich bis zu 3 Monate.
Ja, die Butter sollte zimmerwarm sein. So lassen sich die Cranberries, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einarbeiten und die Konsistenz wird cremig.
Ja, verwende einfach eine pflanzliche Margarine oder vegane Butter als Basis – das Ergebnis ist ähnlich aromatisch.
Im Mixer geht die Zubereitung besonders schnell und die Butter wird schön cremig, während die Cranberries und Kräuter fein gehackt werden. Per Hand mit der Gabel entsteht eine rustikalere Konsistenz, bei der die Stücke der Früchte und Kräuter noch etwas deutlicher sichtbar sind. Beide Varianten sind geschmacklich gleich lecker – es ist also eine Frage der Optik und persönlichen Vorliebe.
Forme die Butter zu einer Rolle, wickle sie in Backpapier oder Pergament und binde eine Schleife darum. Alternativ kannst du sie auch in ein Glas streichen und dieses verpacken.
