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Haselnuss-Zimt-Knoten

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4.7 von 20
Wenn du Zimtschnecken magst, wirst du dieses Rezept lieben! Diese Haselnuss-Zimt-Knoten sind super einfach und vor allem sehr lecker. Sie sind wunderbar zum Frühstück oder als Nachmittagssnack zu genießen!
Vorbereitungszeit 3 Stunden
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Frühstück, Kuchen
Küche Deutsch, International
Portionen 12
Kalorien 373 kcal

Zutaten
  

Für den Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Packung Trockenhefe 8 g
  • 70 g Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 80 g Butter weich

Für die Füllung

  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 120 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Kakaopulver ungesüßt

Anleitungen
 

  • Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Dann die Milch nach und nach hinzufügen. Dann das Ei und die Butter hinzufügen. Alles gut mischen.
  • Den Teig ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. Eine Kugel bilden, in einer Schüssel legen und mit einem Geschirrtuch bedecken. Den Teig 1.30 bis 2 Stunden gehen lassen. Er muss sich verdoppeln.
  • Für die Füllung: die gemahlene Haselnüsse, Milch, Zucker, Zimt und Kakao zusammenmischen.
  • Dann den Teig mit einer Teigrolle ausrollen und ein Rechteck von ca. 30 x 20 cm formen Die Füllung auf der gesamten Oberfläche verteilen. Dann den Teig in drei in der Breite falten.
  • 4 cm breite Streifen abschneiden und diese Streifen in drei teilen. Flechten Sie und wickeln Sie das Geflecht über mich – siehe Bilder Oberer, höher). Die Knoten noch 1 Stunde lang gehen lassen.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20-25 Minuten lang bei 175 ° C (Ober- und Unterhitze) backen. Lauwarm servieren.

Video

Notizen

Diese Knoten lassen sich sehr gut einfrieren. Du kannst sie dann in der Mikrowelle erhitzen oder bei Raumtemperatur ein paar Stunden auftauen lassen.

Nährwerte

Calories: 373kcalCarbohydrates: 47gProtein: 9gFat: 17gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 31mgSodium: 67mgPotassium: 213mgFiber: 3gSugar: 13gVitamin A: 240IUVitamin C: 1mgCalcium: 65mgIron: 3mg
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