Go Back
–+ servings
Rezept drucken

Onigirirazu mit Surimi und frischem Gemüse

Klicke auf die Sterne!

5 von 3
Bist du ein großer Fan der japanischen Küche? Warte also nicht länger und probiere diese Onigirirazu mit Surimi und frischem Gemüse! Sie sind sehr einfach zu machen und können im Voraus vorbereitet werden. Sie sind auch ideal zum Mitnehmen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gericht Hauptspeise
Küche Asiatisch, Japanisch
Portionen 4
Kalorien 306 kcal

Zutaten
  

Für den Sushi-Reis

  • 200 g Sushi-Reis
  • 250 ml Wasser
  • 2 Esslöffel Mirin oder japanischer Reisessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker

Für die Onigirirazu

  • 4 Nori-Blätter
  • 12 Surimi-Sticks
  • 1/8 eines Rotkohls
  • 1 Möhre
  • 4 Salatblätter
  • 1/4 Salatgurke

Für die Sriracha-Mayonnaise-Sauce

  • 50 g Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Sriracha
  • 1/2 Limette

Anleitungen
 

  • Zunächst den Sushi-Reis unter kaltem Wasser abspülen. Den Reis und das Wasser in einen Kochtopf oder Reiskocher geben. Zum Kochen bringen, dann 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Den Zucker und das Salz in dem Reisessig verdünnen und ihn dann in den Reis gießen. Gut mischen.
  • Die Salatblätter waschen und trocknen. Rotkohl fein hacken. Die Gurke in Scheiben schneiden und die Möhre raspeln. Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft zusammenmischen.
  • Ein Nori-Blatt auf ein Quadrat aus Frischhaltefolie legen. Dann den Reis, das Salatblatt, den Rotkohl, die Sriracha-Mayonnaise-Sauce, die Surimi-Sticks, die Gurkenscheiben, die Möhre, eine weitere Schicht Sauce und ein weiteres Salatblatt auflegen. Zum Schluss einen letzten Löffel Reis hinzugeben.
  • Die Ecken des Nori-Blattes nach innen falten, um ein Päckchen zu bilden, und es in die Frischhaltefolie einwickeln. Gut festziehen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (siehe mehr Erklärungen oben).
  • Entferne die Frischhaltefolie, halbiere deine Onigirirazu und serviere sie mit der Sriracha-Mayonnaise-Sauce.

Video

Notizen

Die Onigirirazu sind perfekt zum Mitnehmen. Bereite sie dazu im Voraus vor und schneide sie in zwei Hälften. Dann das Sandwich in seiner Frischhaltefolie wieder einwickeln und so mitnehmen. Es gibt auch spezielle Boxen, um Onigirirazu zu formen und mitzunehmen.

Nährwerte

Calories: 306kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 7mgSodium: 232mgPotassium: 206mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 3010IUVitamin C: 21mgCalcium: 34mgIron: 1mg
Schon ausprobiert?Tagge @la.cuisine.de.geraldine auf Instagram und sag mir wie es war!