Hausgemachte Rote Thai Curry Paste
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Zutaten
- 4 rote Chilis getrocknet
- 6 rote Chilis frisch
- 1/2 Zitronengrashalm gehackt
- 5 Knoblauchzehe gehackt
- 1 EL Galgant gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel-Samen
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Pfefferkörner
- 2 Blätter der Kaffirlimette
- 1/2 TL Garnelenpaste
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Mörser zusammengeben und mit einem Stößel mahlen, bis eine homogene Textur entsteht.
- Wenn Du keinen Mörser und Stößel hast, benutze einen Mixer und füge 2. Esslöffel neutrales Olivenöl hinzu, um das Mixen zu erleichtern.
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