Frühstückskekse mit frischem Ingwer
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Hier ist ein Rezept für Frühstückskekse mit frischem Ingwer. Diese Kekse sind glutenfrei, laktosefrei und frei von raffiniertem Zucker. Da sie aus Haferflocken hergestellt sind, eignen sie sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder für den kleinen Hunger zwischendurch!
Zutaten
- 5 cm frischer Ingwer
- 200 g Haferflocken
- 150 g Erdnussbutter
- 2 Bananen
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Ei
- 4 g Backpulver
Anleitungen
- In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Das Backpulver mit den Haferflocken mischen und es in die Schüssel geben. Die Erdnussbutter, den Honig und das Ei hinzufügen.
- Den Ingwer schälen und mit einer Aromareibe reiben. Alles zusammen mischen, bis einen Teig entsteht.
- Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse bei 180 °C 15 Minuten lang backen.
Nährwerte
Calories: 99kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 8mgSodium: 59mgPotassium: 122mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 19IUVitamin C: 1mgCalcium: 21mgIron: 1mg
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