Brot mit Hummus, Champignons und Sojasauce
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Dies ist ein originelles und zugleich einfaches Rezept für belegte Brote mit Hummus, Champignons und Sojasauce. Diese belegte Brote eignen sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein herzhaftes Frühstück am Wochenende. Du kannst sogar diese Toasts sogar in kleinen Portionen als Aperitif servieren. Diese belegte Brote sind sogar vegan!
Zutaten
- 4 Scheiben Brot
- 150 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 100 g Hummus siehe mein Rezept für Hummus ohne Knoblauch (selbstgemacht)
- 1 Spritzer Sojasauce ca. 10 ml
- 1 Limette
- Neutrales Öl
Anleitungen
- Um dein Brot zu toasten, kannst du sie entweder im Toaster legen oder in der Pfanne anbraten, die du später zum Anbraten der Champignons verwenden wirst, mit oder ohne einen Schuss Öl.
- Bereite anschließend den Hummus zu, wenn du ihn selbst machst. Hier findest du mein Rezept fürSelbstgemachten Hummus ohne Knoblauch, der sehr einfach und schnell zuzubereiten ist.
- Erhitze in einer Pfanne einen Schuss Öl. Füge dann die Champignons hinzu. Brate sie fünf Minuten lang an. Gieße dann am Ende einen Schuss Sojasauce, d. h. etwa 10 ml.
- Verteile den Hummus auf das Brot und lege die Champignons darauf. Zum Schluss etwas Limettesaft und etwas Pfeffer hinzufügen.
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Nährwerte
Calories: 276kcalCarbohydrates: 44gProtein: 12gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 608mgPotassium: 494mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 36IUVitamin C: 12mgCalcium: 79mgIron: 4mg
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