Spaghetti mit Champignons und Spinat
Klicke auf die Sterne!
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 200 g Champignons
- 300 g gefrorener Spinat 250 g frischer Baby-Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Creme Fraiche
- Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Wenn Du tiefgefrorenen Spinat verwendest, lass ihn in der Mikrowelle einige Minuten bei 300 Watt auftauen oder nimm ihn einige Stunden zum Auftauen an der frischen Luft heraus. Das Nudelwasser kochen. Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti wie auf der Packung angegeben minus 1 Minute kochen.
- In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden.
- 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Champignons hinzufügen. Etwa 1-2 Minuten kochen lassen, dann die Spinatblätter hinzufügen.
- Die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Dann, nach etwa 3 Minuten, die Creme Fraiche hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kurz bevor die Spaghetti fertig gekocht sind, 10 cl des Nudelwassers auffangen. Zur Spinat-Champignon-Sauce geben.
- Dann die Nudeln abtropfen lassen und in die Sauce geben. Wenn Du Baby-Spinatsprossen verwendest, füge sie zu diesem Zeitpunkt hinzu.
- Gut umrühren. Zum Schluss 2 bis 3 Esslöffel Parmesankäse reiben und nochmals umrühren.
- Noch eine Minute kochen, dann servieren.
Schon ausprobiert?Tagge @la.cuisine.de.geraldine auf Instagram und sag mir wie es war!