Lust auf einen frischen und gleichzeitig sättigenden Salat? Dann solltest du dieses Orientalischer Möhren-Salat-Rezept auszuprobieren! Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise, leichte Mahlzeit oder als Beilage zum Grillen. Dieser Salat ist auch eine tolle Idee für ein Essen zum Mitnehmen!
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 10 MinutenMin.
Gericht Salat
Küche Mediterran
Portionen 3
Kalorien 295kcal
Kochutensilien
Julienne-Schneider
Zutaten
3Möhren
1Dose Kichererbsen
1rote Zwiebel
1Handvoll geröstete Mandeln
6Stiele Dill
6Stiele glatte Petersilie
6Stängel Minze
Fetaoptional
Für das Dressing
80mlOlivenöl
1Zitrone
1EsslöffelSenf
Honigoptional
Salz und Pfeffer
Anleitungen
Die Möhren schälen und raspeln.
Um meine Möhren schnell zu raspeln, verwende ich meinen Julienne-Schneider der Marke Triangle. Ein Tool, das ich dir aus vollem Herzen empfehlen kann!
Die rote Zwiebel fein schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen. Petersilie, Minze und Dill fein hacken. Die gerösteten Mandeln grob hacken.
Für das Dressing das Olivenöl, den Senf und den Zitronensaft zusammen mischen. Salz und Pfeffer geben. Abschmecken und bei Bedarf (wenn zu sauer) etwas Honig hinzufügen.
In einer Schüssel Kichererbsen, Möhren, rote Zwiebel, Petersilie, Minze, Dill und geröstete Mandeln geben. Das Dressing gießen und alles gut zusammen mischen.