Ratatouille-Tarte
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Hier findest du ein originelles Rezept für Ratatouille-Tarte! Dies ist ein Kuchen aus Zucchini, Auberginen und Tomaten, der mit Kräutern der Provence gewürzt und auf einem Kuchenteig auf Olivenölbasis gebacken wird. Als Beilage zu dieser Tarte habe ich zerbröckelten Feta oben drauf gegeben. Einfach, aber lecker!
Zutaten
Für den Boden
- 250 g Mehl
- 8 g Salz
- 60 ml Olivenöl
- 50 ml Wasser
- 1 Ei
Für die Tarte
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 3 Tomaten
- Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
- Feta
- Frischer Thymian
Anleitungen
- Für den Teig Mehl, Salz, Olivenöl und Ei mithilfe einer Küchenmaschine vermengen. Eine Kugel formen und ruhen lassen, während du den Rest zubereitest.
- Den Ofen auf 200 ° C vorheizen.
- Die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zucchini in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl 3 Minuten lang anbraten. Eine Prise Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Gleiche mit den Auberginen machen.
- Den Teig ausrollen und einen Kreis formen. Den Teig in die Pfanne legen. Abwechselnd eine Zucchini-, Aubergine- und Tomatenscheibe darauflegen. Damit dem gesamten Teig bedecken.
- Die Tarte in der Pfanne für 30 Minuten bei 200 °C in den Ofen backen. Mit zerbröckeltem Feta und frischem Thymian garnieren.
- Achte darauf, eine Pfanne zu verwenden, die für das Backen im Ofen geeignet ist (gusseiserne Pfanne).
Nährwerte
Calories: 504kcalCarbohydrates: 62gProtein: 15gFat: 23gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gTrans Fat: 1gCholesterol: 63mgSodium: 1102mgPotassium: 834mgFiber: 7gSugar: 9gVitamin A: 1156IUVitamin C: 33mgCalcium: 175mgIron: 4mg
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