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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

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4.6 von 7
What to cook when all your cupboards are empty? One of my favorite recipes in these cases is Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino or spaghetti with garlic, olive oil and chili. So here is an original Italian recipe, simple, fast and delicious at the same time of Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino!
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Hauptspeise
Küche Italienisch
Portionen 2
Kalorien 610 kcal

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Knoblauchpresse

Zutaten
  

  • 250 g Spaghetti
  • 1 rote Chili
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zuerst die Spaghetti in kochendem Wasser al dente kochen. Behalte 10 cl des Kochwassers, das am Ende der Kochzeit entnommenen wird.
  • Halbiere die rote Chili, entferne die Kerne und schneide sie ganz klein. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in kleine Würfel.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne, gib die Chili und den Knoblauch hinzu. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Gib dann die Spaghetti in die Pfanne, einen Schuss Kochwasser dazu und mische alles gut zusammen.
  • Mit Salz und Pfeffen würzen. Nach Belieben noch etwas Parmesan, gehackte Petersilie und für eine noch schärfere Note einige Chiliflocken hinzufügen.

Notizen

Du kannst dieses Rezept mit in Knoblauch gegrillten Garnelen und einigen Kirschtomaten verfeinern.

Nährwerte

Calories: 610kcalCarbohydrates: 96gProtein: 17gFat: 17gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11gSodium: 30mgPotassium: 363mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 214IUVitamin C: 33mgCalcium: 35mgIron: 2mg
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