Zwetschgen-Tarte mit Mandelcreme
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Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Zwetschgen
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 90 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Mandelcreme
- 1 Ei
- 15 cl Milch
- 40 g gemahlene Mandeln
- 20 g brauner Zucker
Anleitungen
Für den Teig
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Die weiche Butter hinzufügen.
- WICHTIG: Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein.
- Mischen, bis der Teig eine sandige Konsistenz hat.
- Das Ei hinzufügen. Den Teig kneten und eine Kugel formen.
- Die Teigkugel in Frischhaltefolie legen und für 30 Minuten bis eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Tarte
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Den Teig mit einem Teigrolle ausrollen und einen Kreis von etwa 30 cm formen.
- Den Teig auf eine gebutterte Tortenform legen. Den Teig 10 Minuten vorbacken.
- Die Zwetschgen entsteinen und in Viertel schneiden. Auf den Teig legen.
Für die Mandelcreme
- Das Ei mit dem Zucker in einer separaten Schüssel aufschlagen. Dann die gemahlenen Mandeln und die Milch hinzufügen
- Die Mandelcreme über die Zwetschgen gießen.
- Die Tarte 30 Minuten backen.
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