Feigen-Chutney
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Dieses Feigen-Chutney ist so schnell zubereitet und verleiht deine Käse- oder Wurstplatten einen originellen Touch!
Zutaten
- 500 g Feigen
- 1 rote Zwiebel
- 120 ml Weißweinessig
- 70 g Rohrzucker
- 1 EL Frischer Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Gewürze deiner Wahl ((Zimt, Kardamom, Knoblauchpulver, gemahlene Muskatnuss, gemahlener Koriander) ch mag die Mischung aus Zimt, Kardamom und Muskatnuss sehr gerne.
Anleitungen
- Frische Feigen. Wenn du freie Feigen verwendest, musst du sie nur waschen, den Stiel entfernen und in Viertel schneiden.
- Gefrorene Feigen. Wenn du tiefgefrorene Feigen verwendest, tauen sie am besten auf, indem du sie in deinen Kühlschrank bringst und über Nacht auftauen lässt. Drücke sie vorsichtig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Getrocknete Feigen. Wenn du getrocknete Feigen verwendest, entferne den Stiel und schneide sie grob. Lege sie in einen kleinen Topf und bedecke sie mit Wasser. Bringe sie zum Kochen, nimm sie vom Herd und lass sie 15 Minuten lang stehen, damit sie weich werden.
Fur das Chutney
- Die rote Zwiebel klein schneiden. Den frischen Ingwer reiben.
- Die Feigen, die rote Zwiebel, den Weißweinessig, den Rohrzucker, den Ingwer, die Gewürze, das Salz und den Pfeffer in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze 2 Stunden lang kochen.
- Das Chutney grob pürieren und abkühlen lassen.
Video
Notizen
Dieses Feigen-Chutney hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 1-2 Monate oder länger, wenn Sie sterilisierte Gläser verwenden.
Nährwerte
Calories: 71kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 0.2gSaturated Fat: 0.04gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.03gSodium: 4mgPotassium: 148mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 72IUVitamin C: 2mgCalcium: 29mgIron: 0.3mg
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