Ich wollte mit dir einen der einfachsten Kuchen teilen, den ich in der Apfelsaison gerne als schnelles und einfaches Dessert serviere: den klassischen französischen Apfelkuchen.
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Zubereitungszeit 35 MinutenMin.
Gericht Kuchen
Küche Französisch
Portionen 8
Kalorien 325kcal
Zutaten
4Äpfel
180gMehl
125gButter
3Eier
120gbrauner Zucker
5gBackpulver
2Teelöffel Rum(optional)
Vanille-Extrakt
2Esslöffel Zucker braun oder weiß
Anleitungen
ÄPFELN
Die Äpfel nach dem Waschen zunächst in Viertel schneiden.
Schälen und n dünne Scheiben schneiden. Ich empfehle dir, sie mit einer Mandoline zu schneiden.
TEIG
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Zusammen mit der geschmolzenen Butter, der Vanille und den Rum (optional) zu den Eiern geben. Mit einem Gummispatel gut vermischen. Die Apfelspalten hinzufügen.
BACKEN
Den Kuchenteig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Zucker bestreuen. Der Zucker wird die Oberseite des Kuchens karamelisieren. 35-40 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
Während der Kuchen noch warm ist, mit einem stumpfen Messer an den Rändern des Kuchens entlangfahren. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Dann auf einen großen Teller legen.