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Französischer Apfelkuchen

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Ich wollte mit dir einen der einfachsten Kuchen teilen, den ich in der Apfelsaison gerne als schnelles und einfaches Dessert serviere: den klassischen französischen Apfelkuchen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Französisch
Portionen 8
Kalorien 325 kcal

Zutaten
  

  • 4 Äpfel
  • 180 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 3 Eier
  • 120 g brauner Zucker
  • 5 g Backpulver
  • 2 Teelöffel Rum (optional)
  • Vanille-Extrakt
  • 2 Esslöffel Zucker braun oder weiß

Anleitungen
 

ÄPFELN

  • Die Äpfel nach dem Waschen zunächst in Viertel schneiden.
  • Schälen und n dünne Scheiben schneiden. Ich empfehle dir, sie mit einer Mandoline zu schneiden.

TEIG

  • In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
  • Zusammen mit der geschmolzenen Butter, der Vanille und den Rum (optional) zu den Eiern geben. Mit einem Gummispatel gut vermischen. Die Apfelspalten hinzufügen.

BACKEN

  • Den Kuchenteig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Zucker bestreuen. Der Zucker wird die Oberseite des Kuchens karamelisieren. 35-40 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
  • Während der Kuchen noch warm ist, mit einem stumpfen Messer an den Rändern des Kuchens entlangfahren. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Dann auf einen großen Teller legen.

Nährwerte

Calories: 325kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 1gCholesterol: 95mgSodium: 196mgPotassium: 168mgFiber: 3gSugar: 24gVitamin A: 529IUVitamin C: 4mgCalcium: 71mgIron: 2mg
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