Selbstgemachte Burgerbrötchen

Zuerst Hefe, Zucker, Milch und heißem Wasser zusammenmischen. 15 Minuten lang ruhen lassen.

Mehl und Salz in eine Schüssel gießen. In der Mitte des Mehls ein Loch bilden und die Wasser-Hefemischung hinzufügen. Dann das Ei und die Butter dazugeben.

Gut mischen. Dann den Teig 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Den Teig mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Sobald der Teig ruht, schneiden Sie den Teig in 4 oder 6 gleich große Stücke (90 g für kleine Brötchen oder 110 g für große Brötchen).

Mit jedem Stück eine Kugel formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen weitere 30 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.

Vor dem Backen der Brötchen Eigelb und Milch mit einer Gabel aufschlagen. Die Mischung auf die Brötchen auftragen. Mit Sesam bestreuen.

Die Brötchen im Ofen bei 175°C für 17 bis 20 Minuten backen. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.