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Vegetarischer Flammenkuchen mit Fenchel

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Auf der Suche nach einem vegetarischen Flammkuchenrezept? Hier ist ein Rezept für Vegetarischen Flammenkuchen mit Fenchel. Um dieser Flammkuchen aufzupeppen, habe ich vor dem Servieren etwas Burrata hinzugefügt. Fenchel und Burrata passen sehr gut zusammen!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gericht Plat principal
Küche Allemande, Méditéranéenne
Portionen 1
Kalorien 1054 kcal

Zutaten
  

Für den Teig

  • 160 g Mehl
  • 6 Esslöffel Wasser
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Für den Belag

  • 1 Fenchel
  • 1 Burrata
  • 2 Esslöffel Creme Fraiche
  • 4 Zweige Thymian
  • 1 Esslöffel Parmesan gerieben
  • Rucola optional
  • Olivenöl

Anleitungen
 

Schritt 1: Der Teig

  • Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz mischen. Mit dem Teig eine Kugel formen.
  • Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Der Fenchel

  • Den Fenchel waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 3: Belegen

  • Den Backofen auf 220 ° C vorheizen (oder wenn möglich höher).
  • Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Der Teig sollte ca. 5 mm dick sein.
  • Die Creme Fraiche auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen. Den Fenchel hinzufügen.
  • Ein paar Zweige Thymian oben drauf hinzufügen. Zum Schluss etwas Olivenöl hinzufügen. Dann Salz und Pfeffer.
  • 12 Minuten backen. Überprüfe regelmäßig, ob der Belag nicht dunkler wird.
  • Nach dem Backen die Burrata und einige Rucola-Blätter hinzufügen.
  • Der Flammkuchen schneiden und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 1054kcalCarbohydrates: 141gProtein: 42gFat: 42gSaturated Fat: 19gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 89mgSodium: 537mgPotassium: 1239mgFiber: 12gSugar: 1gVitamin A: 1861IUVitamin C: 37mgCalcium: 862mgIron: 10mg
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