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Fusilli mit Fenchel, Grünkohl und Parmesan

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Hier ist ein Rezept für Fusilli mit Fenchel, Grünkohl und Parmesan, sehr einfach, gesund und lecker.
Wie Du vielleicht schon in meinen vorherigen Rezepten gesehen hast, bin ich ein Fan von Grünkohl auch Kale genannt. Und, dieser passt überraschend sehr gut zu Fenchel. Alles auf Fusilli-Pasta mit etwas Parmesan. Das schmeckt super!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Plat principal
Küche International, Méditéranéenne
Portionen 2
Kalorien 475 kcal

Kochutensilien

  • Pfanne

Zutaten
  

  • 200 g Fusilli oder eine andere Pastasorte
  • 1 Fenchel
  • 1 Bund Grünkohl
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter: Thymian Rosmarin

Anleitungen
 

Schritt 1: Fusilli

  • Die Fusilli in kochendem Wasser kochen. 10 cl Nudelwasser reservieren (am Ende des Kochens entnehmen).

Schritt 2: Fenchel

  • Den Fenchel waschen und in Streifen schneiden.
  • In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Fenchel dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Dann den gehackten Knoblauch und die Kräuter (Thymian und Rosmarin) hinzufügen.

Schritt 3: Grünkohl

  • Den Grünkohl waschen. Die Stiele entfernen und die Blätter grob schneiden.
  • Dann den Grünkohl in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer geben. Gut rühren.

Schritt 4: Zum Schluss …

  • Zum Schluss 10 cl Nudelwasser in die Pfanne geben. Dann die gekochten Pasta hinzufügen. Parmesan direkt in die Pfanne reiben und alles vermischen.
  • Heiß servieren und wenn Du willst noch mehr Parmesan hinzufügen.

Nährwerte

Calories: 475kcalCarbohydrates: 91gProtein: 19gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 2mgSodium: 152mgPotassium: 1066mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 6860IUVitamin C: 99mgCalcium: 227mgIron: 4mg
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