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Champignons und Raclette Flammenkuchen

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Heute poste ich ein tolles Rezept für Champignons und Raclette Flammenkuchen. Es ist perfekt für ein Winterabend, mit einem grünen Salat als Beilage oder einfach so als Vorspeise.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Gericht Apéritif, Plat principal
Küche Allemande, Française
Portionen 2
Kalorien 1084 kcal

Zutaten
  

Für den Teig

  • 300 g Mehl
  • 160 ml Wasser
  • 3 g Salz
  • 2 cl Sonnenblumenöl

Für den Belag

  • 150 g Champignons
  • 80 g crème fraiche
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Raclettekäse ca. 16 Scheiben

Anleitungen
 

Schritt 1: Der Flammkuchen-Teig

  • Mehl, Salz und Wasser in eine Schüssel geben. Mit einem großen Löffel gut mischen, bis sich der Teig bildet.
  • Dann knete den Teig einige Minuten lang und forme eine Kugel. Lege die Kugel in eine Schüssel und gebe das Öl hinzu, damit der Teig nicht austrocknet. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Der Belag

  • Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Champignons waschen und in dünne Streifen schneiden.
  • Den Raclette-Käse in gleich große Scheiben schneiden, falls sie noch nicht bereits geschnitten sind.

Schritt 3: Der Flammenkuchen

  • Den Teig halbieren. Rolle dann jedes Teigstück auf einer Arbeitsfläche aus und gib bei Bedarf etwas Mehl. Bilde einen Kreis oder ein Oval mit einer Dicke von etwa 0,5 cm. Lege jeder Teig auf ein Blatt Backpapier und dann alles auf ein Backblech.
  • Die Crème Fraîche auf jeder Flammkuchen verteilen. Lege die Scheiben Raclette oben darauf. Füge Zwiebel und Champignons hinzu. Leicht salzen und pfeffern.

Schritt 4: Backen

  • Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Jeder Flammkuchen 13 Minuten im Ofen backen. Wenn nötig, 1 Minute unter dem Grill legen, damit der Käse oben leicht knusprig wird.
  • Sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 1084kcalCarbohydrates: 130gProtein: 45gFat: 42gSaturated Fat: 26gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 105mgSodium: 1258mgPotassium: 658mgFiber: 7gSugar: 8gVitamin A: 1004IUVitamin C: 10mgCalcium: 774mgIron: 8mg
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