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Salat mit rotem Spitzkohl und Feta

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Rotkohl, kennst du bestimmt sicher, aber kennst du den roten Spitzkohl, auch Kalibos-Kohl genannt? Es ist eigentlich eine Kreuzung zwischen Rotkohl und Spitzkohl. Wenn du es noch nie probiert hast, findest hier ein einfaches Rezept für Salat mit rotem Spitzkohl und Feta .
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Beilage, Salat
Küche Mediterran
Portionen 2
Kalorien 361 kcal

Zutaten
  

  • 1/2 roter Spitzkohl
  • 100 g Feta
  • 1 Möhre
  • 1/2 Zitrone Saft
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Anleitungen
 

  • Den Rotkohl waschen und fein spitz schneiden. In eine Schüssel eine Prise Olivenöl und Zitronensaft geben. Eine Prise Salz geben. Massiere den Kohl ca. 5 Minuten mit den Händen.
  • Den Feta in Stücke schneiden. Die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Das Salatdressing vorbereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig, eine Prise Salz und Pfeffer zusammen mischen.
  • Dann mischen den roten Spitzkohl, die Möhre und die Sauce zusammen. Füge ein wenig Petersilie hinzu und bestreue den Salat mit Feta.

Nährwerte

Calories: 361kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 26gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 45mgSodium: 672mgPotassium: 834mgFiber: 7gSugar: 13gVitamin A: 10054IUVitamin C: 174mgCalcium: 398mgIron: 4mg
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