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Aprikosen-Tarte mit Mandelcreme

tarte à l'abricot, apricot pie
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Vorbereitungszeit 35 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Ruhezeit 1 Std.
Gericht Dessert
Land & Region Française
Portionen 6
Kalorien

Zutaten
  

  • 500 g Aprikosen

Für den Teig

Für die Mandelcreme

Anleitungen
 

Für den Teig

  • Das Mehl, den Zucker und die gemahlenen Mandeln in einer Schüssel mischen.
  • Die weiche Butter hinzufügen.
  • WICHTIG: Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein.
  • Mischen, bis der Teig eine sandige Konsistenz hat.
  • Das Ei hinzufügen. Den Teig kneten und eine Kugel formen.
  • Die Teigkugel in Frischhaltefolie legen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Tarte

  • Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  • Den Teig mit einem Teigrolle ausrollen und einen Kreis von etwa 30 cm formen.
  • Den Teig auf eine gebutterte Tortenform legen. Den Teig 10 Minuten vorbacken.
  • Die Aprikosen entsteinen, halbieren und dann jede Hälfte in drei Teile schneiden. Auf den Teig legen.

Für die Mandelcreme

  • Die Eier mit dem Zucker in einer separaten Schüssel aufschlagen. Dann die gemahlenen Mandeln und die Milch hinzufügen
  • Die Mandelcreme über die Aprikosen gießen.
  • Die Tarte 30 Minuten backen.
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