Aprikosen-Tarte mit Mandelcreme
Möchtest du mich unterstützen?Gib eine Bewertung ab und klicke auf die Herzen!
Klicke auf die Herzen!
Equipment
Zutaten
- 500 g Aprikosen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 60 g Puderzucker
- 40 g gemahlene Mandeln
- 130 Butter weich
- 1 Ei
Für die Mandelcreme
- 2 Eier
- 15 cl Milch
- 40 g gemahlene Mandeln
- 40 g brauner Zucker
Anleitungen
Für den Teig
- Das Mehl, den Zucker und die gemahlenen Mandeln in einer Schüssel mischen.
- Die weiche Butter hinzufügen.
- WICHTIG: Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein.
- Mischen, bis der Teig eine sandige Konsistenz hat.
- Das Ei hinzufügen. Den Teig kneten und eine Kugel formen.
- Die Teigkugel in Frischhaltefolie legen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Tarte
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Den Teig mit einem Teigrolle ausrollen und einen Kreis von etwa 30 cm formen.
- Den Teig auf eine gebutterte Tortenform legen. Den Teig 10 Minuten vorbacken.
- Die Aprikosen entsteinen, halbieren und dann jede Hälfte in drei Teile schneiden. Auf den Teig legen.
Für die Mandelcreme
- Die Eier mit dem Zucker in einer separaten Schüssel aufschlagen. Dann die gemahlenen Mandeln und die Milch hinzufügen
- Die Mandelcreme über die Aprikosen gießen.
- Die Tarte 30 Minuten backen.
Schon ausprobiert?Tagge @la.cuisine.de.geraldine auf Instagram und sag mir wie es war!