Gesunde und Knusprige Pommes

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Wie kann man Jung und Alt begeistern? Mit Pommes! Lange Zeit dachte ich, dass sich selbstgemachte Pommes im Ofen nicht lohnen, weil sie nie so gut sein würden wie die aus der Fritteuse. Ich habe mich sehr geirrt! Nachdem ich mehrere Rezepte getestet hatte, habe ich das perfekte Rezept für gleichzeitig Gesunde und Knusprige Pommes.

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 40

Gericht Hauptspeise

Küche Amerikanisch, Französisch, International

Portionen

Kalorien 247 kcal

Zutaten

1 kg Kartoffeln
80 ml Olivenöl
1 Esslöffel Kräuter aus der Provence
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Den Backofen auf 200 ° C (Umluft) vorheizen.
Abhängig von der Kartoffelsorte kannst du wählen, ob du die Haut behalten möchtest oder nicht. Persönlich lasse ich es gerne, weil einerseits viele Nährstoffe in der Haut sind und andererseits mir Zeit spart!
Zunächst einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und in die Form von Pommes schneiden.
Das Wasser vom Herd nehmen und die Kartoffeln in das heiße Wasser gießen. 10 Minuten einwirken lassen.
Dann die Kartoffeln abtropfen lassen und in einem sauberen Geschirrtuch trocknen. In einer Salatschüssel Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Kräuter aus der Provence und Olivenöl hinzufügen. Gut mischen.
Dann die Kartoffeln auf ein geöltes Backblech legen. Gut verbreiten, damit sie sich möglichst wenig berühren. Dann 40 Minuten lang backen und gegebenenfalls nach 20 Minuten die Pommes umdrehen.

Video

Notizen

Wenn du diese Pommes im Voraus zubereiten möchtest, backe sie erst nur 30 Minuten lang. Dann vor dem Servieren 10 Minuten im Ofen aufbacken und sie werden noch knuspriger!

Nährwerte

Calories: 247kcalCarbohydrates: 29gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 17mgPotassium: 703mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 33mgCalcium: 23mgIron: 2mg