Was gibt es Schöneres für einen Aperitif als Bruschetta! Um ein wenig von der klassischen Bruschetta abzuweichen, zeige ich dir ein köstliches Rezept für Kirschtomaten, Basilikum und Thymian Bruschetta.
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Zubereitungszeit 0 MinutenMin.
Gesamtzeit 10 MinutenMin.
Gericht Snack, Vorspeise
Küche Italienisch, Mediterran
Portionen 12bruschetta
Kalorien 94kcal
Zutaten
12Scheiben Baguettebrot
200gKirschtomaten
Kräuter: ThymianBasilikum und Petersilie
2Esslöffel schwarze Oliven vom Typ Kalamata
40mlOlivenöl
1Teelöffel weißer Essig
1/2Knoblauchzehe
100gHummussiehe mein Rezept für selbstgemachten Hummus ohne Knoblauch
Salz
Pfeffer
Anleitungen
In eine Schüssel das Olivenöl, den Essig und den gezupften Thymian (ca. 8-10 Zweige) geben. Die Kirschtomaten in zwei schneiden und die Oliven grob schneiden. In die Schüssel hinzufügen.
Die Knoblauchzehe pressen, dann das Basilikum und die Petersilie (jeweils ca. 1 Handvoll) fein hacken. Alles zu den Kirschtomaten geben. Salz und Pfeffer geben. Gut mischen.
Toaste die Brotscheiben. Mit Hummus bestreichen. Dann einen Esslöffel Kirschtomaten obendrauf legen.
Notizen
Du kannst den Tomatensalat auch Kapern und Sardellen hinzufügen.Lasse ruhig die Tomaten 2-4 Stunden mit den Kräutern, Oliven und Olivenöl marinieren, dies wird ihren Geschmack maximal verbessern!