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Kirschtomaten, Basilikum und Thymian Bruschetta

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Was gibt es Schöneres für einen Aperitif als Bruschetta! Um ein wenig von der klassischen Bruschetta abzuweichen, zeige ich dir ein köstliches Rezept für Kirschtomaten, Basilikum und Thymian Bruschetta.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Snack, Vorspeise
Küche Italienisch, Mediterran
Portionen 12 bruschetta
Kalorien 94 kcal

Zutaten
  

  • 12 Scheiben Baguettebrot
  • 200 g Kirschtomaten
  • Kräuter: Thymian Basilikum und Petersilie
  • 2 Esslöffel schwarze Oliven vom Typ Kalamata
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 Teelöffel weißer Essig
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 100 g Hummus siehe mein Rezept für selbstgemachten Hummus ohne Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • In eine Schüssel das Olivenöl, den Essig und den gezupften Thymian (ca. 8-10 Zweige) geben. Die Kirschtomaten in zwei schneiden und die Oliven grob schneiden. In die Schüssel hinzufügen.
  • Die Knoblauchzehe pressen, dann das Basilikum und die Petersilie (jeweils ca. 1 Handvoll) fein hacken. Alles zu den Kirschtomaten geben. Salz und Pfeffer geben. Gut mischen.
  • Toaste die Brotscheiben. Mit Hummus bestreichen. Dann einen Esslöffel Kirschtomaten obendrauf legen.

Notizen

Du kannst den Tomatensalat auch Kapern und Sardellen hinzufügen.
Lasse ruhig die Tomaten 2-4 Stunden mit den Kräutern, Oliven und Olivenöl marinieren, dies wird ihren Geschmack maximal verbessern!

Nährwerte

Calories: 94kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 160mgPotassium: 79mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 121IUVitamin C: 5mgCalcium: 22mgIron: 1mg
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