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Quiche mit Kirschtomaten, Feta und Wildkräutern

Vor einiger Zeit habe ich die tollen Gewürzmischungen von Kraut und Korn entdeckt. Mit diesen neuen Geschmacksrichtungen Rezepte zu entwickeln, war mir eine große Freude. Ich zeige dir jetzt mein Lieblingsrezept, das ich mit den Gewürzmischungen von Kraut und Korn entwickelt habe: Quiche mit Kirschtomaten, Feta und Wildkräutern!
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gericht Hauptspeise
Land & Region Mediterran
Portionen 4
Kalorien 592 kcal

Zutaten
  

Für den Quiche-Teig

  • 150 Mehl
  • 100 g Roggenvollkornmehl
  • 60 ml Olivenöl
  • 50 ml Wasser
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Gewürzmischung Ungezähmt von Kraut und Korn
  • 1 Prise Salz

Für die Quiche

  • 200 g Feta
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Teelöffel Gewürzmischung Ungezähmt von Kraut und Korn
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Kirschtomaten

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für den Teig alle Zutaten miteinander vermischen. Eine Kugel formen und im Kühlschrank ruhen lassen, während du der Rest vorbereitest.
  • Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Feta in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
  • In einer Schüssel die 3 Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Gewürzmischung Ungezämht hinzufügen.
  • Die Quicheform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Den Quiche-Teig etwas größer als die Form ausrollen und in die Form geben.
  • Kirschtomaten, Feta und Zwiebel auf den Teig geben. Die Eiermischung gießen. 40 bis 45 Minuten backen.
  • Mit einem grünen Salat servieren.

Nutrition

Sodium: 837mgCalcium: 336mgVitamin C: 19mgVitamin A: 876IUSugar: 7gFiber: 5gPotassium: 467mgCholesterol: 211mgCalories: 592kcalTrans Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gSaturated Fat: 12gFat: 32gProtein: 21gCarbohydrates: 57gIron: 5mg
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