Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat
Im Moment bin ich ein Fan von Gnocchi-Pfanne! Warum? Weil es super einfach zuzubereiten ist und man Gnocchi-Pfanne nach Belieben variieren kann. Heute zeige ich euch eines meiner Lieblingsrezepte für Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat.
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Zutaten
- 400 g Gnocchi
- 200 g Champignons
- 125 g Baby-Spinat
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Gnocchi in Wasser kochen und abgießen.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Gnocchi anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite legen.
- In der gleichen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Dann die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Wenn die Champignons nach etwa 5 Minuten gar sind, den Spinat hinzufügen. 2 Minuten lang braten.
- Zum Schluss die Gnocchi dazugeben und den Parmesan darüber reiben. Salz und Pfeffer geben. Alles gut mischen.
- Mit einem Spritzer Olivenöl und Parmesan servieren.
Nutrition
Calories: 473kcalCarbohydrates: 79gProtein: 23gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 22mgSodium: 1115mgPotassium: 711mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 6077IUVitamin C: 21mgCalcium: 388mgIron: 10mg
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