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Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat

Im Moment bin ich ein Fan von Gnocchi-Pfanne! Warum? Weil es super einfach zuzubereiten ist und man Gnocchi-Pfanne nach Belieben variieren kann. Heute zeige ich euch eines meiner Lieblingsrezepte für Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Hauptspeise
Land & Region International
Portionen 2
Kalorien 473 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Gnocchi
  • 200 g Champignons
  • 125 g Baby-Spinat
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Gnocchi in Wasser kochen und abgießen.
  • In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Gnocchi anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite legen.
  • In der gleichen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Dann die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Wenn die Champignons nach etwa 5 Minuten gar sind, den Spinat hinzufügen. 2 Minuten lang braten.
  • Zum Schluss die Gnocchi dazugeben und den Parmesan darüber reiben. Salz und Pfeffer geben. Alles gut mischen.
  • Mit einem Spritzer Olivenöl und Parmesan servieren.

Nutrition

Calories: 473kcalCarbohydrates: 79gProtein: 23gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 22mgSodium: 1115mgPotassium: 711mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 6077IUVitamin C: 21mgCalcium: 388mgIron: 10mg
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