Hier ist ein Rezept voller Aromen, das deinen Sonntagsbrunch aufpeppt: Rührei auf marokkanische Art! Dieses Rezept erinnert ein wenig an Shakshouka für diejenigen, die es kennen. Der Unterschied ist, dass es noch einfacher und schneller zu machen ist.
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Zubereitungszeit 3 MinutenMin.
Gericht Frühstück
Küche Mediterran
Portionen 2
Kalorien 274kcal
Zutaten
4Eier
100gFeta
1Tomate
1Teelöffel Harissa
1/2Teelöffel Kreuzkümmel
1/4Mozzarellaoptional
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Glatte Petersilieoptional
Anleitungen
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Den Feta in kleine Stücke schneiden und 1/3 für die Dekoration aufheben. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Wenn du keinen Mozzarella hast, kann die sie weglassen. Mozzarella verleiht dem Rührei eine cremige Textur.
In einer Schüssel Harissa, Kreuzkümmel und einen Spritzer Olivenöl vermischen. Gut mischen. Die Eier hinzufügen und leicht verquirlen. Tomate, Feta und Mozzarella hinzufügen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier in die Pfanne geben. Die Eier in der Pfanne leicht rühren. Salz und Pfeffer geben.
Mit der restlichen Feta und ein paar Petersilienblättern als Dekoration servieren.