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Blumenkohlsteaks mit Orangencurry

Wenn du meinen Blog folgst, hast du wahrscheinlich schon von Kraut und Korn gehört! Diese Woche teile ich ein herbstliches Rezept für Blumenkohlsteaks mit Orangencurry, zubereitet mit einer meiner Lieblingsgewürzmischungen von Kraut und Korn: Orangencurry (scharf).
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Hauptspeise
Land & Region Mediterran
Portionen 2
Kalorien 426 kcal

Zutaten
  

Für die Blumenkohlsteaks

Für den Labneh

  • 150 g Labneh oder griechischer Joghurt
  • 1 Orange
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 Zweige Dill
  • 5 Stängel Petersilie
  • 6 Minzblätter

Anleitungen
 

  • Den Blumenkohl waschen und ihn in etwa 2 cm dicke Scheiben scheiben.
  • In einer Schüssel das Orangencurry und das Olivenöl vermischen. Die Blumenkohlsteaks mit Orangen-Curryöl bestreichen.
  • Die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C 20 Minuten lang backen. Nach 10 Minuten die Steaks umdrehen.
  • Inzwischen den Saft der halben Orange auspressen. Petersilie, Dill und Minzblätter hacken.
  • Das Labneh mit dem Orangensaft mischen. Wenn Sie griechischen Joghurt verwenden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
  • Das Labneh auf einen Teller geben, die Kräuter darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Die Blumenkohlsteaks darauf legen. Salz und Pfeffer geben.

Notizen

Diese Blumenkohlsteaks können warm oder kalt gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder für eine einfache Mahlzeit mit Brot.

Nutrition

Calories: 426kcalCarbohydrates: 27gProtein: 14gFat: 32gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 22gTrans Fat: 1gCholesterol: 4mgSodium: 119mgPotassium: 1181mgFiber: 9gSugar: 14gVitamin A: 711IUVitamin C: 180mgCalcium: 203mgIron: 3mg
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