Wenn du meinen Blog folgst, hast du wahrscheinlich schon von Kraut und Korn gehört! Diese Woche teile ich ein herbstliches Rezept für Blumenkohlsteaks mit Orangencurry, zubereitet mit einer meiner Lieblingsgewürzmischungen von Kraut und Korn: Orangencurry (scharf).
Den Blumenkohl waschen und ihn in etwa 2 cm dicke Scheiben scheiben.
In einer Schüssel das Orangencurry und das Olivenöl vermischen. Die Blumenkohlsteaks mit Orangen-Curryöl bestreichen.
Die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C 20 Minuten lang backen. Nach 10 Minuten die Steaks umdrehen.
Inzwischen den Saft der halben Orange auspressen. Petersilie, Dill und Minzblätter hacken.
Das Labneh mit dem Orangensaft mischen. Wenn Sie griechischen Joghurt verwenden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Das Labneh auf einen Teller geben, die Kräuter darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Die Blumenkohlsteaks darauf legen. Salz und Pfeffer geben.
Notizen
Diese Blumenkohlsteaks können warm oder kalt gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder für eine einfache Mahlzeit mit Brot.