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Linsen und gebratener Kaki mit Thymian

Im Winter sind Obste der Saison rar, doch es gibt eine oft vergessene Obstsorte, die perfekt ist, um deinen Wintergerichte Frische zu verleihen: die Kaki! Hier ist ein Rezept für Linsen und gebratener Kaki mit Thymian.
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht Hauptspeise
Land & Region Mediterran
Portionen 4
Kalorien 556 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
  • Die Linsen in der dreifachen Menge Wasser 25 Minuten lang kochen. Wenn die Linsen gar sind, spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
  • Die Kakis waschen und in Achtel schneiden. Diese in eine Schüssel geben und den frischen Thymian (ca. 10 Stängel) zerbröseln. Einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Alles gut verrühren.
  • Die Kakiviertel in eine Auflaufform legen und 15 Minuten bei 210 °C im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit die Viertel umdrehen. Eventuell 2-3 Minuten unter den Grill legen, wenn sie nicht goldbraun genug sind.
  • Das Olivenöl, mit dem Saft der Zitrone mischen und frischen Thymian zerbröseln (ca. 10 Stängel). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Feta zerbröseln. Die Haselnüsse grob hacken.
  • Zum Schluss die Linsen, den Feta und die Haselnüsse untermischen. Alles auf einer Schale anrichten und die Kaki-Viertel darauf legen. Vor dem Servieren das mit Zitrone und Thymian gewürzte Olivenöl dazugeben.

Nutrition

Sodium: 423mgCalcium: 273mgVitamin C: 73mgVitamin A: 172IUSugar: 3gFiber: 13gPotassium: 491mgCholesterol: 33mgCalories: 556kcalMonounsaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 3gSaturated Fat: 7gFat: 28gProtein: 22gCarbohydrates: 61gIron: 7mg
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