Toast mit Spinat, Champignons und Käse

Den Ofen auf 210 °C vorheizen.

Das Brot in Scheiben von etwa 2 cm schneiden.

Wenn Du gefrorenen Spinat verwendest, lass ihn einige Minuten bei 300 Watt in der Mikrowelle auftauen oder nimm ihn einige Stunden heraus, um ihn an der frischen Luft aufzutauen.

Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 5 Minuten braten. Den Spinat nicht zu lange kochen, da er später im Ofen weiter garen wird.

Eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen für später.

Die Champignons in einer Pfanne 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Auch nicht zu lange braten, da sie auch im Ofen weitergaren werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Käse in zwei bis drei dünne Scheiben pro Scheibe schneiden.

Die Scheiben zusammensetzen.

Auf jede Brotscheibe eine Portion Spinat legen. Danach einige Champignons darauf legen. Zum Schluss mit Käse bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Toasts auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 15 Minuten backen.