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Oatmeal mit Cranberry-Kompott und Zimt

Im Winter ist es nicht einfach, Ideen für Toppings für Oatmeal zu finden. Als ich mein Rezept für Cranberry-Kompott mit Vanille und Zimt vorbereitete, dachte ich, dass es gut zu meinem Oatmeal super passen würde!
Ich habe dann einfach ein paar gefrorene Himbeeren und Granatapfel hinzugefügt, den ich gerade zur Hand hatte, und am Ende war das Ergebnis so lecker, dass ich es die ganze Woche über gegessen habe ! Hier ist also mein Rezept für Oatmeal mit Cranberry-Kompott und Zimt.
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Frühstück
Land & Region International
Portionen 2
Kalorien 416 kcal

Zutaten
  

Für das Grundrezept für den Oatmeal

  • 1 Tasse Haferflocken 80 g
  • 1 Tasse Haferflockenmilch 230 ml
  • 1 Tasse Wasser 230 ml
  • 1 Banane zerdrückt
  • 1 Teelöffel Agavensirup

Für das Kompott aus Cranberry, Vanille und Zimt

  • 300 g frische Cranberries
  • 2 kleine Äpfel
  • 70 g Rohrzucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt

Für die anderen Toppings

  • 1 Apfel
  • Gefrorene Himbeeren
  • Zimt
  • Granatapfel
  • Granola

Anleitungen
 

  • Für den Oatmeal alle Zutaten in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Anschließend leicht abkühlen lassen und gut verrühren.
  • In der Zwischenzeit das Cranberry-Kompott zubereiten. Die Cranberries, Äpfel, Zucker, Zimt und Vanille in einen Topf geben. Alles gut mischen. Den Topf mit einem Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen lassen.
  • Den Apfel in feine Streifen schneiden und der Granatapfel entkernen.
  • Eine Portion Oatmeal in eine Schüssel geben. Einen Löffel Cranberry-Kompott, einige Apfelscheiben gefrorene Himbeeren und Granatapfelkerne darauf legen. Zum Schluss eine Prise Zimt hinzufügen.

Nutrition

Calories: 416kcalCarbohydrates: 86gProtein: 10gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 71mgPotassium: 703mgFiber: 12gSugar: 41gVitamin A: 335IUVitamin C: 17mgCalcium: 222mgIron: 3mg
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