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Rührei Spinat Feta-Tomate

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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 8 Min.
Gericht Petit déjeuner
Land & Region Méditéranéenne
Portionen 2
Kalorien

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 100 g frische Spinatsprossen
  • 1 Tomate
  • 75 g Feta-Käse
  • 1 kleine Chilischote optional
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Anleitungen
 

  • Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Frischer Baby Spinat hinzufügen.
  • Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Eiermasse geben.
  • Den Feta-Käse in Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Wenn Du, wie ich, gerne scharf isst, füge etwas eine feine gehackte Chilischote hinzu.
  • Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Eiermasse einfüllen und die Hitze reduzieren.
  • Etwa eine Minute ruhen und beginne dann mit dem Rühren, um die Eier aus der Pfanne zu entfernen.
  • Etwa 5 bis 8 Minuten kochen, bis die Eier gar, aber nicht zu trocken sind. Mit Vollkornbrot servieren. Dazu ein paar Salatblätter anrichten.
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