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Gemüse-Tian à la provençale

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Gericht Accompagnement, Plat principal
Land & Region Française
Portionen 4
Kalorien

Zutaten
  

  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Tomaten
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Kräuter der Provence
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika Optional

Anleitungen
 

  • Zuerst das Gemüse in kaltem Wasser waschen.
  • Die Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Aubergine der Länge nach halbieren, Scheiben von gleicher Dicke wie die Zucchini schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Je nach Kartoffelsorte können die Kartoffeln geschält oder nicht geschält werden. Wenn kleine Kartoffeln verwendet werden, kann die Schale darauf verbleiben. Andernfalls sollten die Kartoffeln geschält werden. Dann in dünne Streifen schneiden.
  • Den Ofen auf 200° C vorheizen. Dann einen Spritzer Olivenöl auf den Boden einer Glas- oder Terrakotta-Schale Schale geben.
  • Danach eine Reihe Zucchini, eine Reihe Kartoffeln, eine Reihe Zucchini, eine Reihe Auberginen, eine Reihe Zucchini und schließlich eine Reihe Tomaten anordnen. Auf diese Weise fortfahren, bis die Schale gefüllt ist.
  • Drei Zehen Knoblauch in dünne Streifen schneiden. Der Tian mit Knoblauch bestreuen und gleichmäßig über das ganze Gemüse verteilen.
  • Großzügig mit Kräutern der Provence bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie ein wenig Paprika hinzufügen.
  • Zum Schluss einen großzügigen Schuss Olivenöl über das Gemüse gießen.
  • Der Gemüse-Tian eine Stunde lang im Backofen kochen. Heiß als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als Hauptgericht mit einem grünen Salat servieren.
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