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Gnocchi mit Lauch-Pilz-Sahne-Sauce

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4.8 von 18
Hier ist ein tolles comfort food Rezept für Gnocchi mit Lauch-Pilz-Sahne-Sauce ! Diese Gnocchi-Pfanne ist ideal für ein schnelles Essen im Winter, einfach und lecker.
Die Kombination aus Lauch, Pilze und Sahne schmeckt in der Regel immer und allen. Um diesem Rezept eine frische Note zu verleihen, habe ich noch etwas Zitronensaft hinzugefügt. Einfacher geht kaum! Außerdem ist diese Pfanne in nur 30 Minuten zubereitet.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Hauptspeise
Küche Mediterran
Portionen 3
Kalorien 576 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Gnocchi siehe mein Rezept für selbstgemachte Gnocchi
  • 3 Lauch
  • 250 g Pilze
  • 100 g Crème Fraîche
  • 100 ml Sahne
  • 40 g Butter
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Anleitungen
 

  • Wenn du die Gnocchi selbst machst , koche sie vor dem Anbraten in kochendes Wasser für ein paar Minuten.
  • Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn fein. Die Pilze in Streifen schneiden.
  • Zuerst die Gnocchi in einer Pfanne anzubraten. Dafür einen Schuss Olivenöl oder Butter erhitzen und die Gnocchi 5 Minuten, bis sie leicht braun sind, anbraten. Wenn die Gnocchi noch zu trocken sind, kannst du einen Schuss Wasser in die Pfanne geben und die Gnocchi dabei gut umrühren, damit sie nicht anhaften. Die Gnocchi beiseite legen.
  • Gib in derselben Pfanne einen Schuss Olivenöl hinzu. Dann füge den Lauch hinzu und braten ihn bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang an. Reduziere die Hitze, füge die Butter hinzu. Salz und Pfeffer geben. 10 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Gib die Pilze hinzu und brate sie weitere 10 Minuten an.
  • Dann die Gnocchi, die Crème fraîche und die Sahne gießen. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
  • Sofort servieren.

Video

Nährwerte

Calories: 576kcalCarbohydrates: 68gProtein: 11gFat: 31gSaturated Fat: 19gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 1gCholesterol: 74mgSodium: 616mgPotassium: 504mgFiber: 7gSugar: 7gVitamin A: 2315IUVitamin C: 32mgCalcium: 116mgIron: 7mg
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